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CAS 15790-94-0

:

acide trans-2-Undécénoïque

Description :
acide trans-2-Undécénoïque est un acide gras caractérisé par sa longue chaîne carbonée et la présence d'une double liaison dans la configuration trans. Il a une formule moléculaire de C11H20O2, ce qui indique qu'il contient 11 atomes de carbone, 20 atomes d'hydrogène et 2 atomes d'oxygène. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur grasse distincte. La configuration trans de la double liaison contribue à ses propriétés physiques uniques, telles qu'un point de fusion plus élevé par rapport à ses homologues cis. acide trans-2-Undécénoïque est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. Il est utilisé dans diverses applications, y compris comme agent aromatisant, dans la synthèse d'esters et dans la production de tensioactifs. De plus, il a été étudié pour ses potentielles propriétés antimicrobiennes. Comme de nombreux acides gras, il peut subir des réactions typiques des acides carboxyliques, telles que l'esterification et l'oxydation.
Formule :C11H20O2
InChI :InChI=1S/C11H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11(12)13/h9-10H,2-8H2,1H3,(H,12,13)/b10-9+
Code InChI :InChIKey=IGBBVTAVILYDIO-MDZDMXLPSA-N
SMILES :C(CCCCCC)C/C=C/C(O)=O
Synonymes :
  • (2E)-2-Undecenoic acid
  • (2E)-undec-2-enoic acid
  • (E)-2-Undecenoic acid
  • 2-Undecenoic acid, (2E)-
  • 2-Undecenoic acid, (E)-
  • 2-trans-Undecenoic acid
  • trans-2-Undecenoic acid
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