Tripotassium pyrophosphate, with the CAS number 16270-76-1, is an inorganic compound composed of potassium and phosphate ions. It is characterized by its white crystalline appearance and is highly soluble in water, making it useful in various applications. This compound serves as a buffering agent, emulsifier, and stabilizer in food processing, particularly in the production of processed cheese and meat products. Additionally, it is utilized in detergents and cleaning agents due to its ability to soften water and enhance the effectiveness of surfactants. Tripotassium pyrophosphate can also act as a dispersing agent in ceramics and as a nutrient in agricultural fertilizers. Its chemical structure features two phosphate groups linked by a bridging oxygen atom, contributing to its unique properties. While generally considered safe for use in food and industrial applications, it is important to handle it with care, as excessive consumption may lead to health concerns related to phosphate levels in the body.

Tripotassium pyrophosphate

Pyrophosphate de tripotassium, avec le numéro CAS 16270-76-1, est un composé inorganique composé d'ions potassium et phosphate. Il se caractérise par son apparence cristalline blanche et est hautement soluble dans l'eau, ce qui le rend utile dans diverses applications. Ce composé sert d'agent tampon, d'émulsifiant et de stabilisant dans le traitement des aliments, en particulier dans la production de fromage transformé et de produits carnés. De plus, il est utilisé dans les détergents et les agents de nettoyage en raison de sa capacité à adoucir l'eau et à améliorer l'efficacité des tensioactifs. Pyrophosphate de tripotassium peut également agir comme agent dispersant dans les céramiques et comme nutriment dans les engrais agricoles. Sa structure chimique présente deux groupes phosphate liés par un atome d'oxygène de liaison, contribuant à ses propriétés uniques. Bien qu'il soit généralement considéré comme sûr pour une utilisation dans des applications alimentaires et industrielles, il est important de le manipuler avec soin, car une consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé liés aux niveaux de phosphate dans le corps.

16270-76-1: Pyrophosphate de tripotassium, avec le numéro CAS 16270-76-1, est un composé inorganique composé d'ions potassium et phosphate. Il se caractérise par son apparence cristalline blanche et est hautement soluble dans l'eau, ce qui le rend utile dans diverses applications. Ce composé sert d'agent tampon, d'émulsifiant et de stabilisant dans le traitement des aliments, en particulier dans la production de fromage transformé et de produits carnés. De plus, il est utilisé dans les détergents et les agents de nettoyage en raison de sa capacité à adoucir l'eau et à améliorer l'efficacité des tensioactifs. Pyrophosphate de tripotassium peut également agir comme agent dispersant dans les céramiques et comme nutriment dans les engrais agricoles. Sa structure chimique présente deux groupes phosphate liés par un atome d'oxygène de liaison, contribuant à ses propriétés uniques. Bien qu'il soit généralement considéré comme sûr pour une utilisation dans des applications alimentaires et industrielles, il est important de le manipuler avec soin, car une consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé liés aux niveaux de phosphate dans le corps.

CAS 16270-76-1

Pyrophosphate de tripotassium

Diphosphoric acid, potassium salt (1:3)

Ref: IN-DA001TCA