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CAS 17334-58-6

:

Pélargonidine 3,5-diglucoside

Description :
Pélargonidine 3,5-diglucoside est une anthocyanine d'origine naturelle, un type de pigment flavonoïde responsable des couleurs rouge, violet et bleu dans de nombreux fruits et fleurs. C'est un glycoside, ce qui signifie qu'il se compose d'une partie sucrée attachée à l'aglycone, qui dans ce cas est la pelargonidine. Ce composé se caractérise par ses deux unités de glucose liées à la structure de la pelargonidine, améliorant sa solubilité et sa stabilité dans des environnements aqueux. Pélargonidine 3,5-diglucoside est connu pour ses propriétés antioxydantes, contribuant aux bienfaits pour la santé associés à la consommation de fruits et légumes riches en anthocyanines. On le trouve couramment dans les fraises, les framboises et d'autres fruits rouges. La stabilité du composé peut être influencée par des facteurs tels que le pH, la température et l'exposition à la lumière, qui peuvent affecter sa couleur et sa bioactivité. De plus, il a été étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des propriétés anti-inflammatoires et anti-cancéreuses, ce qui en fait un sujet d'intérêt dans la recherche nutritionnelle et pharmaceutique.
Formule :C27H31O15·Cl
InChI :InChI=1S/C27H30O15.ClH/c28-8-17-19(32)21(34)23(36)26(41-17)39-15-6-12(31)5-14-13(15)7-16(25(38-14)10-1-3-11(30)4-2-10)40-27-24(37)22(35)20(33)18(9-29)42-27;/h1-7,17-24,26-29,32-37H,8-9H2,(H-,30,31);1H/t17-,18-,19-,20-,21+,22+,23-,24-,26-,27-;/m1./s1
Code InChI :InChIKey=DIRROHKULXIUCB-DHJOXOLYSA-N
SMILES :O(C=1C2=C([O+]=C(C(O[C@@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)=C2)C4=CC=C(O)C=C4)C=C(O)C1)[C@@H]5O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O.[Cl-]
Synonymes :
  • 1-Benzopyrylium, 3,5-bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-, chloride
  • 1-Benzopyrylium, 3,5-bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-, chloride (1:1)
  • 3,4′,5,7-Tetrahydroxyflavylium, chloride, 3,5-diglucoside
  • 3,5-Bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-4′,7-dihydroxyflavylium chloride
  • 3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)chromenium-5-yl beta-D-glucopyranoside chloride
  • Monardin
  • NSC 87526
  • Pelargonidin 3,5-Di-O-Glucoside Chloride
  • Pelargonidin 3,5-O-diglucoside
  • Pelargonidin 3,5-di-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranoside
  • Voir plus de synonymes
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