CAS 17406-45-0: Tomatine
Description :Tomatine est un composé glycoalcaloïde que l'on trouve principalement dans les tomates et certains autres membres de la famille des Solanacées. Il se caractérise par son goût amer et est connu pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des propriétés antifongiques et antimicrobiennes. Tomatine possède une structure moléculaire complexe, avec un squelette stéroïdien et un groupe de sucre, ce qui contribue à sa solubilité et à son activité biologique. Le composé présente une gamme d'effets biologiques, y compris la capacité d'inhiber la croissance de certains pathogènes et de moduler possiblement les niveaux de cholestérol. Bien que Tomatine soit généralement considéré comme sûr dans les quantités normalement consommées dans les tomates, il peut être toxique à des concentrations élevées, en particulier dans les tomates non mûres. Sa présence dans les tomates a suscité un intérêt pour son rôle dans les mécanismes de défense des plantes et pour ses applications potentielles dans la conservation des aliments et les suppléments de santé. Dans l'ensemble, Tomatine représente un domaine d'étude intrigant dans la phytochemie et la nutrition, mettant en évidence les interactions complexes entre les composés végétaux et la santé humaine.
Formule :C50H83NO21
InChI :InChI=1S/C50H83NO21/c1-20-7-12-50(51-15-20)21(2)32-28(72-50)14-26-24-6-5-22-13-23(8-10-48(22,3)25(24)9-11-49(26,32)4)65-45-40(63)37(60)41(31(18-54)68-45)69-47-43(71-46-39(62)36(59)34(57)29(16-52)66-46)42(35(58)30(17-53)67-47)70-44-38(61)33(56)27(55)19-64-44/h20-47,51-63H,5-19H2,1-4H3/t20-,21-,22-,23-,24+,25-,26-,27+,28-,29+,30+,31+,32-,33-,34+,35+,36-,37+,38+,39+,40+,41-,42-,43+,44-,45+,46-,47-,48-,49-,50-/m0/s1
Code InChI :InChIKey=REJLGAUYTKNVJM-SGXCCWNXSA-N
SMILES :OCC1OC(OC2C(OC(CO)C(O)C2OC3OCC(O)C(O)C3O)OC4C(O)C(O)C(OC5CCC6(C)C(CCC7C6CCC8(C)C7CC9OC%10(NCC(C)CC%10)C(C)C98)C5)OC4CO)C(O)C(O)C1O
- Synonymes :
- (3beta,5alpha,22beta,25S)-Spirosolan-3-yl O-beta-D-glucopyranosyl-(1-2)-O-(beta-D-xylopyranosyl)-(1-3))-O-(beta-D-glucopyranosyl-(1-4)-beta-D-Galactopyranoside
- (3beta,5alpha,25S)-spirosolan-3-yl beta-D-glucopyranosyl-(1->2)-[beta-D-xylopyranosyl-(1->3)]-beta-D-glucopyranosyl-(1->4)-beta-D-galactopyranoside
- (3β,5α,22β,25S)-Spirosolan-3-yl O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-<smallcap>D</smallcap>-xylopyranosyl-(1→3)]-O-β-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-β-<smallcap>D</span>-galactopyranoside
- A''-Tomatidine
- Ai3-17141
- Brn 0078250
- Hsdb 3558
- Lycopersicin
- Nsc 234440
- Nsc 9223
- Voir d'autres synonymes
- Spiro[8H-naphth[2′,1′:4,5]indeno[2,1-b]furan-8,2′-piperidine], β-<span class="text-smallcaps">D</span>-galactopyranoside deriv.
- Spirosolane, β-<span class="text-smallcaps">D</span>-galactopyranoside deriv.
- Tomatidine, glycoside
- Tomatin
- alpha-Tomatine
- beta-D-Galactopyranoside, (3beta,5alpha,22beta,25S)-spirosolan-3-yl O-beta-D-glucopyranosyl-(1-2)-O-(beta-D-xylopyranosyl-(1-3))-O-beta-D-glucopyranosyl-(1-4)-
- α-Tomatine
- β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Galactopyranoside, (3β,5α,22β,25S)-spirosolan-3-yl O-β-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-<smallcap>D</smallcap>-xylopyranosyl-(1→3)]-O-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-(1→4)-
- Spirosolane, β-D-galactopyranoside deriv.
- 4-27-00-01954 (Beilstein Handbook Reference)
- β-D-Galactopyranoside, (3β,5α,22β,25S)-spirosolan-3-yl O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-xylopyranosyl-(1→3)]-O-β-D-glucopyranosyl-(1→4)-
- Tomatine
- Spiro[8H-naphth[2′,1′:4,5]indeno[2,1-b]furan-8,2′-piperidine], β-D-galactopyranoside deriv.
