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CAS 18543-68-5

:

Glutamate de magnésium

Description :
Glutamate de magnésium est un composé chimique qui sert de sel de magnésium de l'acide glutamique, un acide aminé qui joue un rôle crucial dans divers processus métaboliques. Il est souvent utilisé comme complément alimentaire en raison de ses avantages potentiels pour soutenir la fonction musculaire et la santé globale. Le composé se caractérise par son apparence cristalline blanche et est soluble dans l'eau, ce qui facilite son absorption dans les systèmes biologiques. Glutamate de magnésium est connu pour son rôle dans la neurotransmission et peut contribuer aux fonctions cognitives. De plus, il est souvent utilisé dans les produits alimentaires comme exhausteur de goût, similaire au glutamate monosodique (MSG), mais avec l'avantage supplémentaire de fournir du magnésium, un minéral essentiel pour de nombreuses fonctions physiologiques, y compris la transmission nerveuse et la contraction musculaire. Le composé est généralement reconnu comme sûr lorsqu'il est consommé en quantités appropriées, bien qu'une consommation excessive puisse entraîner des inconforts gastro-intestinaux ou d'autres effets secondaires. Dans l'ensemble, Glutamate de magnésium est apprécié pour ses propriétés nutritionnelles et son potentiel à soutenir à la fois la santé physique et cognitive.
Formule :C10H14MgN2O8·2H
InChI :InChI=1S/2C5H9NO4.Mg/c2*6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h2*3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;;+2/p-2/t2*3-;/m00./s1
Code InChI :InChIKey=MYUGVHJLXONYNC-QHTZZOMLSA-L
SMILES :C(CC([O-])=O)[C@@H]1[NH2][Mg+2]2([NH2][C@@H](CCC([O-])=O)C(=O)[O-]2)[O-]C1=O.[H+]
Synonymes :
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, magnesium complex
  • Ba 2694
  • E 625
  • Glutamag
  • L-Glutamic Acid Hemimagnesium Salt Tetrahydrate
  • Magnesate(2-), bis[<span class="text-smallcaps">L</span>-glutamato(2-)-N,O<sup>1</sup>]-, dihydrogen, (T-4)-
  • Magnesate(2-), bis[<span class="text-smallcaps">L</span>-glutamato(2-)-κN,κO<sup>1</sup>]-, dihydrogen, (T-4)-
  • Magnesate(2-), bis[<span class="text-smallcaps">L</span>-glutamato(2-)-κN,κO<sup>1</sup>]-, hydrogen (1:2), (T-4)-
  • Magnesium <span class="text-smallcaps">L</span>-glutamate
  • Magnesium Bis(5-Oxido-5-Oxonorvaline)
  • Voir plus de synonymes
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