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CAS 1937-63-9

:

ester méthylique de l'acide cis-11-octadécénoïque

Description :
ester méthylique de l'acide cis-11-octadécénoïque, également connu sous le nom de méthyle cis-11-octadécénoate, est un ester méthylique d'acide gras insaturé caractérisé par sa longue chaîne d'hydrocarbures et une double liaison dans la configuration cis. Ce composé présente une chaîne de 18 carbones avec une seule double liaison située entre le 11ème et le 12ème atome de carbone. C'est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et il est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. La présence de la double liaison cis introduit une courbure dans la structure moléculaire, affectant ses propriétés physiques, telles que les points de fusion et d'ébullition, et contribuant à sa fluidité. ester méthylique de l'acide cis-11-octadécénoïque se trouve couramment dans divers huiles et graisses naturelles et suscite de l'intérêt dans les domaines de la biochimie et de la nutrition, ainsi que dans la production de biodiesel et d'autres matériaux biosourcés. Sa structure chimique lui permet de participer à diverses réactions chimiques, ce qui en fait un composé précieux dans la synthèse organique et les applications industrielles.
Formule :C19H36O2
InChI :InChI=1S/C19H36O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19(20)21-2/h8-9H,3-7,10-18H2,1-2H3/b9-8-
Code InChI :InChIKey=PVVODBCDJBGMJL-HJWRWDBZSA-N
SMILES :C(CCCC/C=C\CCCCCC)CCCCC(OC)=O
Synonymes :
  • 11-Octadecenoic acid, methyl ester, (11Z)-
  • 11-Octadecenoic acid, methyl ester, (Z)-
  • 11-Octadecenoic acid, methyl ester, cis-
  • Methyl (Z)-11-octadecenoate
  • Methyl 11(Z)-octadecenoate
  • Methyl cis-11-octadecenoate
  • Methyl cis-octadec-11-enoate
  • Methyl cis-vaccenate
  • cis-11-Octadecenoic acid methyl ester
  • methyl (11E)-octadec-11-enoate
  • methyl (11Z)-octadec-11-enoate
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