Description :Trisulfure de diallyle est un composé organosulfuré caractérisé par sa structure distinctive, qui comprend trois atomes de soufre liés à une chaîne de carbone centrale avec deux groupes allyles. Il s'agit généralement d'un liquide incolore à jaune pâle avec une forte odeur piquante rappelant l'ail, ce qui est attribué à sa présence dans l'huile d'ail. Ce composé est connu pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des propriétés antimicrobiennes et anticancéreuses, et est souvent étudié pour son rôle dans l'activité biologique de l'ail. Trisulfure de diallyle est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau. Il est relativement stable dans des conditions normales mais peut se décomposer lorsqu'il est exposé à la chaleur ou à la lumière. En termes de sécurité, il est conseillé de manipuler ce composé avec précaution, car il peut être irritant pour la peau et les yeux. Ses applications vont au-delà de l'aromatisation des aliments à des usages thérapeutiques potentiels, ce qui en fait un sujet d'intérêt tant en science alimentaire qu'en chimie médicinale.
Nous utilisons des cookies pour améliorer votre visite. Nous n’incluons pas de publicité.
Veuillez consulter notre Politique de Cookies pour plus de détails ou ajustez vos préférences dans "Configurer".
Il s'agit du système de paramètres avancés pour nos propres cookies et les cookies tiers. Vous pouvez y modifier des paramètres qui influenceront directement votre expérience de navigation sur ce site. Si vous le souhaitez, vous pouvez consulter la liste répertoriant les types de cookies.
Veuillez noter que la désactivation des cookies peut entraîner des défaillances concernant le fonctionnement normal du site web.
