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CAS 2050-87-5

:

Trisulfure de diallyle

Description :
Trisulfure de diallyle est un composé organosulfuré caractérisé par sa structure distinctive, qui comprend trois atomes de soufre liés à une chaîne de carbone centrale avec deux groupes allyles. Il s'agit généralement d'un liquide incolore à jaune pâle avec une forte odeur piquante rappelant l'ail, ce qui est attribué à sa présence dans l'huile d'ail. Ce composé est connu pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des propriétés antimicrobiennes et anticancéreuses, et est souvent étudié pour son rôle dans l'activité biologique de l'ail. Trisulfure de diallyle est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau. Il est relativement stable dans des conditions normales mais peut se décomposer lorsqu'il est exposé à la chaleur ou à la lumière. En termes de sécurité, il est conseillé de manipuler ce composé avec précaution, car il peut être irritant pour la peau et les yeux. Ses applications vont au-delà de l'aromatisation des aliments à des usages thérapeutiques potentiels, ce qui en fait un sujet d'intérêt tant en science alimentaire qu'en chimie médicinale.
Formule :C6H10S3
InChI :InChI=1S/C6H10S3/c1-3-5-7-9-8-6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2
Code InChI :InChIKey=UBAXRAHSPKWNCX-UHFFFAOYSA-N
SMILES :S(SCC=C)SCC=C
Synonymes :
  • Ai3-35127
  • Allitride
  • Allitridin
  • Allitridum
  • Allyl trisulfide
  • Brn 1745734
  • Ccris 3251
  • Di-2-propen-1-yl trisulfide
  • Di-2-propenyl trisulfide
  • Dially trisulfide
  • Voir plus de synonymes
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