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CAS 20839-34-3

:

ester méthylique de l'acide cis-5-éicosénoïque

Description :
ester méthylique de l'acide cis-5-éicosénoïque, avec le numéro CAS 20839-34-3, est un ester méthylique dérivé de l'acide eicosénoïque, un acide gras insaturé à chaîne longue. Ce composé présente une configuration cis au cinquième carbone de sa chaîne carbonée, ce qui contribue à ses propriétés physiques et chimiques uniques. Il est généralement un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante, présentant une faible volatilité et un point d'ébullition relativement élevé en raison de sa longue chaîne d'hydrocarbures. La présence d'une double liaison dans la configuration cis influence sa réactivité, le rendant plus susceptible à l'oxydation par rapport aux acides gras saturés. Ce composé est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau, caractéristique de nombreux esters d'acides gras. Il est souvent étudié pour ses applications potentielles dans la production de biodiesel, ainsi que dans la synthèse de divers composés bioactifs. De plus, ses caractéristiques structurelles le rendent pertinent dans les domaines de la biochimie et de la nutrition, en particulier dans l'étude du métabolisme des acides gras et des effets sur la santé.
Formule :C21H40O2
InChI :InChI=1S/C21H40O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21(22)23-2/h16-17H,3-15,18-20H2,1-2H3
Code InChI :DCELZGFMHKOOJH-UHFFFAOYSA-N
SMILES :CCCCCCCCCCCCCCC=CCCCC(=O)OC
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