CAS 22839-47-0: Aspartame

Description : Aspartame est un édulcorant artificiel faible en calories largement utilisé comme substitut du sucre dans divers produits alimentaires et boissons. Chimiquement, c'est un ester méthylique de dipeptide composé de deux acides aminés : l'acide aspartique et la phénylalanine, liés par une liaison peptidique. Sa formule moléculaire est C14H18N2O5, et il a un poids moléculaire relativement faible. Aspartame est environ 200 fois plus sucré que le saccharose, permettant son utilisation en petites quantités pour atteindre la douceur désirée. Il est stable dans des conditions acides mais peut se dégrader lorsqu'il est exposé à des températures élevées ou à un stockage prolongé, ce qui peut affecter sa douceur. Aspartame est métabolisé dans le corps en ses acides aminés constitutifs et en méthanol, qui sont des substances naturellement présentes. Cependant, les personnes atteintes de phénylcétonurie (PCU), un trouble génétique, doivent éviter Aspartame en raison de leur incapacité à métaboliser efficacement la phénylalanine. Dans l'ensemble, Aspartame est reconnu pour sa sécurité par diverses autorités sanitaires, bien que certaines personnes puissent éprouver une sensibilité ou des réactions indésirables.

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

InChI : InChI=1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)/t10-,11-/m0/s1

Code InChI : InChIKey=IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N

SMILES : O=C(O)CC(N)C(=O)NC(C(=O)OC)CC=1C=CC=CC1

Synonymes :

• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-3-phenylalanine methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanyl methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, <smallcap>L</span>-α-aspartyl-, 2-methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, N-<smallcap>L</span>-α-aspartyl-, 1-methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-α-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Aspartame
• APM
• Aspartam
• Aspartamo
• Aspartylphenylalanine methyl ester
• Canderel
• Dipeptide sweetener
• E 951
• Equal
• L-Aspartame
• L-Aspartyl-L-3-phenylalanine methyl ester
• L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
• L-Aspartyl-L-phenylalanyl methyl ester
• L-Phenylalanine, L-α-aspartyl-, 2-methyl ester
• L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester
• L-Phenylalanine, N-L-α-aspartyl-, 1-methyl ester
• L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester
• L-α-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
• Methyl Alpha-Aspartylphenylalaninate
• Methyl aspartylphenylalanate
• Nutrasweet
• PHENYLALANINE (L), N-L-α-ASPARTYL-O-METHYL-
• Pal Sweet
• Pal Sweet Diet G 100
• Palsweet Diet
• Sladex
• Succinamic acid, 3-amino-N-(α-carboxyphenethyl)-, N-methyl ester, stereoisomer
• Sweet dipeptide
• Zero-Cal
• methyl L-alpha-aspartyl-L-phenylalaninate
• α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
• α-Aspartame
• α-L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
• α-Sweet

Aspartame

CAS : 22839-47-0

• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Degré de pureté : >98.0%(T)(HPLC)
• Couleur et forme : White to Almost white powder to crystal
• Masse moléculaire : 294.31

Aspartame, 98%

CAS : 22839-47-0

Aspartame is a synthetic and low-calorie sweetener and is used as an active ingredient in …

• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Degré de pureté : 98%
• Couleur et forme : White, Crystalline powder
• Masse moléculaire : 294.31

Aspartame

CAS : 22839-47-0

Aspartame has a sweetening power which is 180 to 200 times that of sucrose.

• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Degré de pureté : 99.5%
• Couleur et forme : White Powder
• Masse moléculaire : 294.31

Aspartame CRS

CAS : 22839-47-0

• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Masse moléculaire : 294.3031

Aspartame

CAS : 22839-47-0

Aromatic cyclic amides (including cyclic carbamates) an

• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Couleur et forme : Powder
• Masse moléculaire : 294.3

Aspartame

CAS : 22839-47-0

• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Degré de pureté : 98%
• Couleur et forme : Solid
• Masse moléculaire : 294.30312000000004

Aspartame

CAS : 22839-47-0

Aspartame (SC-18862), an artificial, non-carbohydrate sweetener, is aspartyl-phenylalanine-1-methyl ester.

• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Degré de pureté : 99.27%
• Couleur et forme : Colorless Needles From Water Sucrose
• Masse moléculaire : 294.3

Aspartame

CAS : 22839-47-0

• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Masse moléculaire : 294.31

Aspartame

CAS : 22839-47-0

• Degré de pureté : 99.27%
• Masse moléculaire : 294.3g/mol

Aspartame

CAS : 22839-47-0

• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Degré de pureté : ≥ 98.0% (dried basis)
• Couleur et forme : White crystalline powder
• Masse moléculaire : 294.30

Aspartame, Ph. Eur., USP grade

CAS : 22839-47-0

• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Degré de pureté : ≤ 0.5% (L-phenylalanine)
• Couleur et forme : White or almost white crystalline powder
• Masse moléculaire : 294.30

Aspartame

CAS : 22839-47-0

• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Couleur et forme : Neat
• Masse moléculaire : 294.30

Aspartame 1000 µg/mL in Methanol

CAS : 22839-47-0

• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Couleur et forme : Single Solution
• Masse moléculaire : 294.30

Asp-Phe methyl ester

CAS : 22839-47-0

• Degré de pureté : 98.0%
• Couleur et forme : Solid, White powder
• Masse moléculaire : 294.3070068359375

L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester, 98%

CAS : 22839-47-0

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Acros Organics product portfolio. …

• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Degré de pureté : 98%
• Couleur et forme : White to almost white, Powder
• Masse moléculaire : 294.31

Aspartame

CAS : 22839-47-0

• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Couleur et forme : Neat
• Masse moléculaire : 294.30

N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanine Methyl Ester

CAS : 22839-47-0

• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Degré de pureté : 98%
• Couleur et forme : white solid
• Masse moléculaire : 294.30g/mol

Aspartame

CAS : 22839-47-0

Stability Decomposes in solution Applications A dipeptide ester about 160 times sweeter than sucrose in …

• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Couleur et forme : White
• Masse moléculaire : 294.30

Aspartame

CAS : 22839-47-0

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• Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅
• Degré de pureté : Min. 95%
• Couleur et forme : White Powder
• Masse moléculaire : 294.3 g/mol