CAS 22839-47-0

Aspartame

Description :

Aspartame est un édulcorant artificiel faible en calories largement utilisé comme substitut du sucre dans divers produits alimentaires et boissons. Chimiquement, c'est un ester méthylique de dipeptide composé de deux acides aminés : l'acide aspartique et la phénylalanine, liés par une liaison peptidique. Sa formule moléculaire est C14H18N2O5, et il a un poids moléculaire relativement faible. Aspartame est environ 200 fois plus sucré que le saccharose, permettant son utilisation en petites quantités pour atteindre la douceur désirée. Il est stable dans des conditions acides mais peut se dégrader lorsqu'il est exposé à des températures élevées ou à un stockage prolongé, ce qui peut affecter sa douceur. Aspartame est métabolisé dans le corps en ses acides aminés constitutifs et en méthanol, qui sont des substances naturellement présentes. Cependant, les personnes atteintes de phénylcétonurie (PCU), un trouble génétique, doivent éviter Aspartame en raison de leur incapacité à métaboliser efficacement la phénylalanine. Dans l'ensemble, Aspartame est reconnu pour sa sécurité par diverses autorités sanitaires, bien que certaines personnes puissent éprouver une sensibilité ou des réactions indésirables.

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

InChI : InChI=1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)/t10-,11-/m0/s1

Code InChI : InChIKey=IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N

SMILES : [C@@H](CC1=CC=CC=C1)(NC([C@H](CC(O)=O)N)=O)C(OC)=O

Synonymes :

• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-3-phenylalanine methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanyl methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, <smallcap>L</span>-α-aspartyl-, 2-methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, N-<smallcap>L</span>-α-aspartyl-, 1-methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-α-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Aspartame
• APM
• Aspartam
• Aspartamo
• Aspartylphenylalanine methyl ester
• Canderel
• Dipeptide sweetener
• E 951
• Equal
• L-Aspartame
• L-Aspartyl-L-3-phenylalanine methyl ester
• L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
• L-Aspartyl-L-phenylalanyl methyl ester
• L-Phenylalanine, L-α-aspartyl-, 2-methyl ester
• L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester
• L-Phenylalanine, N-L-α-aspartyl-, 1-methyl ester
• L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester
• L-α-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
• Methyl Alpha-Aspartylphenylalaninate
• Methyl aspartylphenylalanate
• Nutrasweet
• PHENYLALANINE (L), N-L-α-ASPARTYL-O-METHYL-
• Pal Sweet
• Pal Sweet Diet G 100
• Palsweet Diet
• Sladex
• Succinamic acid, 3-amino-N-(α-carboxyphenethyl)-, N-methyl ester, stereoisomer
• Sweet dipeptide
• Zero-Cal
• methyl L-alpha-aspartyl-L-phenylalaninate
• α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
• α-Aspartame
• α-L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester

Aspartame

CAS : 22839-47-0

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Degré de pureté : >98.0%(T)(HPLC)

Couleur et forme : White to Almost white powder to crystal

Masse moléculaire : 294.31

Ref: 3B-A0997

Aspartame, 98%

CAS : 22839-47-0

A non-nutritive sweetener and dipeptide ester about 160 times sweeter than sucrose

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : White, Crystalline powder

Masse moléculaire : 294.31

Ref: 02-J61523

Aspartame

CAS : 22839-47-0

Aspartame has a sweetening power which is 180 to 200 times that of sucrose.

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Degré de pureté : 99.5%

Couleur et forme : White Powder

Masse moléculaire : 294.31

Ref: 01-4000411

ASPARTAME CRS

CAS : 22839-47-0

ASPARTAME CRS

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Masse moléculaire : 294.3031

Ref: 41-A1320000

Aspartame

CAS : 22839-47-0

Aromatic cyclic amides (including cyclic carbamates) an

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 294.3

Ref: 45-1043706

Aspartame

CAS : 22839-47-0

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 294.3031

Ref: IN-DA003NXI

Aspartame

CAS : 22839-47-0

Aspartame (SC-18862), an artificial, non-carbohydrate sweetener, is aspartyl-phenylalanine-1-methyl ester.

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Degré de pureté : 98.92% - 99.44%

Couleur et forme : Colorless Needles From Water Sucrose

Masse moléculaire : 294.30

Ref: TM-T0697

Aspartame

CAS : 22839-47-0

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Masse moléculaire : 294.31

Ref: 4Z-A-765

Aspartame

CAS : 22839-47-0

Aspartame

Degré de pureté : ≥98%

Masse moléculaire : 294.3g/mol

Ref: 54-BUP18388

Aspartame

CAS : 22839-47-0

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Degré de pureté : ≥ 98.0% (dried basis)

Couleur et forme : White crystalline powder

Masse moléculaire : 294.30

Ref: 7W-GE0967

Aspartame, Ph. Eur., USP grade

CAS : 22839-47-0

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Degré de pureté : ≤ 0.5% (L-phenylalanine)

Couleur et forme : White or almost white crystalline powder

Masse moléculaire : 294.30

Ref: 7W-GE7341

Aspartame

Produit contrôlé

CAS : 22839-47-0

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 294.30

Ref: 04-C10304940

Aspartame 1000 µg/mL in Methanol

Produit contrôlé

CAS : 22839-47-0

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Couleur et forme : Single Solution

Masse moléculaire : 294.30

Ref: 04-A10304940ME-1000

Aspartame

Produit contrôlé

CAS : 22839-47-0

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 294.30

Ref: 86-MM0314.00

N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanine Methyl Ester

CAS : 22839-47-0

N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanine Methyl Ester

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : white solid

Masse moléculaire : 294.30g/mol

Ref: 54-OR350295

Aspartame

Produit contrôlé

CAS : 22839-47-0

Stability Decomposes in solution
Applications A dipeptide ester about 160 times sweeter than sucrose in aqueous solution. A non-nutritive sweetener.
References Cloninger, B., et al.: Science, 170, 81 (1970), Oppermann, et al.: J. Nutr., 103, 1454 (1973),

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 294.30

Ref: TR-A790015

Asp-Phe methyl ester

CAS : 22839-47-0

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Solid, White powder

Masse moléculaire : 294.307

Ref: 10-F078978

Aspartame ExiPlus, 98%

CAS : 22839-47-0

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Masse moléculaire : 294.31

Ref: SR-90156

Aspartame

CAS : 22839-47-0

Aspartame is an artificial sweetener that is used to replace sugar in products. It has been shown to be metabolized by the body into three components: aspartic acid, phenylalanine, and methanol. Aspartame can be toxic to humans if consumed in excessive amounts, and some health concerns have been raised about its possible carcinogenic properties. The use of sodium citrate as a buffer in beverages containing aspartame has been found to reduce some of the potential toxicity associated with the product.

Formule : C₁₄H₁₈N₂O₅

Degré de pureté : Min. 95%

Couleur et forme : White Powder

Masse moléculaire : 294.3 g/mol

Ref: 3D-FA01501