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CAS 2306-91-4

:

caprate d'isoamyle

Description :
caprate d'isoamyle, également connu sous le nom de décanoate d'isoamyle, est un ester formé à partir d'alcool isoamyle et d'acide caprique. Il se caractérise par son agréable arôme fruité, souvent rappelant les bananes ou les poires, ce qui en fait un choix populaire dans les industries des saveurs et des parfums. Le composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle avec une faible viscosité. caprate d'isoamyle a un point d'ébullition relativement bas et est soluble dans des solvants organiques, tout en étant moins soluble dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. Sa structure moléculaire contribue à sa volatilité et à ses propriétés aromatiques, qui sont utilisées dans l'aromatisation des aliments et dans les formulations cosmétiques. De plus, caprate d'isoamyle est considéré comme ayant une faible toxicité, ce qui le rend adapté à une utilisation dans les applications alimentaires. Cependant, comme de nombreux esters, il doit être manipulé avec précaution pour éviter d'éventuelles irritations cutanées ou respiratoires. Dans l'ensemble, caprate d'isoamyle est apprécié pour ses attributs sensoriels et ses propriétés fonctionnelles dans diverses applications industrielles.
Formule :C15H30O2
InChI :InChI=1S/C15H30O2/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-15(16)17-13-12-14(2)3/h14H,4-13H2,1-3H3
Code InChI :InChIKey=XDOGFYDZGUDBQY-UHFFFAOYSA-N
SMILES :O(C(CCCCCCCCC)=O)CCC(C)C
Synonymes :
  • 3-Methylbutyl Decanoate
  • Decanoic acid, 3-methylbutyl ester
  • Decanoic acid, isopentyl ester
  • Isoamyl decanoate
  • Isopentyl alcohol, decanoate
  • Isopentyl caprate
  • Isopentyl decanoate
  • n-Capric acid isoamyl ester
  • Isoamyl caprate
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