Description :Tétrahydropipérine est un composé chimique caractérisé par sa structure de pipéridine, qui est un cycle à six membres contenant cinq atomes de carbone et un atome d'azote. C'est un dérivé de la pipérine, le composant actif que l'on trouve dans le poivre noir, et il est connu pour ses potentielles propriétés bioactives. Tétrahydropipérine est typiquement un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur caractéristique. Il est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau. Ce composé a suscité de l'intérêt dans divers domaines, y compris la pharmacologie et la science des aliments, en raison de son potentiel à améliorer la biodisponibilité de certains nutriments et médicaments. De plus, il peut présenter des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, ce qui en fait un sujet de recherche pour diverses applications liées à la santé. Son numéro CAS, 23434-88-0, est utilisé pour l'identification dans les bases de données chimiques et les cadres réglementaires. Comme pour de nombreuses substances chimiques, il convient de consulter les fiches de données de sécurité pour obtenir des informations sur la manipulation et la toxicité.
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