CAS 26048-05-5: beauvericine
Description :beauvericine est une mycotoxine cyclique hexadepsipeptidique produite par diverses espèces de champignons, en particulier celles des genres Beauveria et Fusarium. Elle se caractérise par sa structure unique, qui consiste en des résidus alternés d'acides aminés et d'acides hydroxyles, formant un agencement cyclique. beauvericine présente une gamme d'activités biologiques, y compris la cytotoxicité et des effets immunosuppresseurs, ce qui la rend intéressante tant en toxicologie qu'en pharmacologie. Il a été démontré qu'elle interfère avec les processus cellulaires, tels que l'apoptose et le transport d'ions, affectant particulièrement les canaux potassiques. Ce composé est également remarquable pour son potentiel en tant que biopesticide, compte tenu de ses propriétés antifongiques. Cependant, sa présence dans les produits alimentaires et d'alimentation soulève des préoccupations concernant la sécurité et les limites réglementaires, car elle peut poser des risques pour la santé des humains et des animaux. Des méthodes analytiques, telles que la chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse, sont couramment utilisées pour détecter et quantifier beauvericine dans diverses matrices. Dans l'ensemble, bien que beauvericine ait des applications potentielles, son profil toxicologique nécessite une manipulation et un suivi prudents.
Formule :C45H57N3O9
InChI :InChI=1/C45H57N3O9/c1-28(2)37-40(49)46(7)35(26-32-21-15-11-16-22-32)44(53)56-39(30(5)6)42(51)48(9)36(27-33-23-17-12-18-24-33)45(54)57-38(29(3)4)41(50)47(8)34(43(52)55-37)25-31-19-13-10-14-20-31/h10-24,28-30,34-39H,25-27H2,1-9H3/t34-,35-,36-,37+,38+,39+/m0/s1
- Synonymes :
- Cyclo(-D-.alpha.-hydroxyisovaleryl-N-Me-Phe)3
- (3S,6R,9S,12R,15S,18R)-3,9,15-tribenzyl-4,10,16-trimethyl-6,12,18-tris(1-methylethyl)-1,7,13-trioxa-4,10,16-triazacyclooctadecane-2,5,8,11,14,17-hexone
