CAS 2714435-98-8

Érythritol-d6

Description :

Érythritol-d6 est une forme deutérée d'érythritol, un alcool de sucre couramment utilisé comme édulcorant à faible teneur en calories. La désignation "d6" indique que six atomes d'hydrogène dans la molécule d'érythritol ont été remplacés par du deutérium, un isotope stable de l'hydrogène. Cette modification améliore son utilité dans diverses techniques analytiques, en particulier en spectroscopie par résonance magnétique nucléaire (RMN), où la présence de deutérium peut fournir des données spectrales plus claires. L'érythritol lui-même est un composé à quatre carbones (C4H10O4) que l'on trouve naturellement dans certains fruits et aliments fermentés. Il est connu pour sa douceur, qui est d'environ 60 à 80 % de celle du saccharose, et il a une valeur calorique presque nulle, ce qui le rend populaire dans les formulations alimentaires et les boissons visant à réduire la consommation de sucre. Érythritol-d6 conserve les propriétés physiques et chimiques de son homologue non deutéré, y compris sa solubilité dans l'eau et sa nature non glycémique, ce qui le rend adapté à diverses applications en science alimentaire et en recherche.

Formule : C₄H₄D₆O₄

Synonymes :

• Erythritol-d6

meso-Erythritol-1,1,2,3,4,4-d6

CAS : 149-32-6, 2714435-98-8

Degré de pureté : 99 atom % D

Masse moléculaire : 128.16

Ref: 3U-D7720

Erythritol-d6

Produit contrôlé

CAS : 2714435-98-8

Applications Deuterium labelled erythritol (E650100), which is a sugar alcohol used as a food additive.
References Leisso, R., et al.: J. Agr. Food. Chem., 61, 1373 (2013); Hillmann, H., et al.: J. Agr. Food. Chem., 60, 9974 (2012)

Formule : C₄D₆H₄O₄

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 128.16

Ref: TR-E650103