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CAS 28543-07-9

:

Théaflavine 3'-gallate

Description :
Théaflavine 3'-gallate est un composé polyphénolique dérivé principalement de l'oxydation des catéchines présentes dans les feuilles de thé, en particulier dans le thé noir. C'est l'un des principaux théaflavines, qui se forment lors du processus de fermentation du thé. Ce composé se caractérise par sa couleur jaune à orange et est connu pour ses propriétés antioxydantes, qui contribuent à divers bienfaits pour la santé associés à la consommation de thé. Théaflavine 3'-gallate présente une structure complexe qui inclut un groupe galloyl, améliorant sa stabilité et sa bioactivité. Il a été étudié pour ses effets potentiels sur la santé cardiovasculaire, ses propriétés anti-inflammatoires et son rôle dans la régulation métabolique. De plus, il peut posséder des propriétés antimicrobiennes, ce qui le rend intéressant pour la conservation des aliments et les applications liées à la santé. Le composé est soluble dans des solvants organiques et a une solubilité limitée dans l'eau, ce qui peut influencer sa biodisponibilité. Dans l'ensemble, Théaflavine 3'-gallate représente un domaine de recherche significatif dans le domaine des aliments fonctionnels et des produits naturels.
Formule :C36H28O16
InChI :InChI=1/C36H28O16/c37-15-6-20(39)17-10-25(44)34(50-26(17)8-15)13-1-12-2-19(30(45)33(48)29(12)32(47)24(43)3-13)35-28(11-18-21(40)7-16(38)9-27(18)51-35)52-36(49)14-4-22(41)31(46)23(42)5-14/h1-9,25,28,34-35,37-42,44-46,48H,10-11H2,(H,43,47)/t25-,28-,34-,35-/m1/s1
Code InChI :InChIKey=GPLOTACQBREROW-WQLSNUALSA-N
SMILES :O(C(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1)[C@H]2[C@@H](C3=C4C(=C(O)C(O)=C3)C(=O)C(O)=CC(=C4)[C@H]5OC=6C(C[C@H]5O)=C(O)C=C(O)C6)OC=7C(C2)=C(O)C=C(O)C7
Synonymes :
  • 5H-Benzocyclohepten-5-one, 3,4,6-trihydroxy-1,8-bis(3α,5,7-trihydroxy-2α-chromanyl)-, monogallate
  • Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, (2R,3R)-2-[8-[(2R,3R)-3,4-dihydro-3,5,7-trihydroxy-2H-1-benzopyran-2-yl]-3,4,6-trihydroxy-5-oxo-5H-benzocyclohepten-1-yl]-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-3-yl ester
  • Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 2-[8-(3,4-dihydro-3,5,7-trihydroxy-2H-1-benzopyran-2-yl)-3,4,6-trihydroxy-5-oxo-5H-benzocyclohepten-1-yl]-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-3-yl ester, [2R-[2α(2R*,3R*),3α]]-
  • Gallic acid, monoester with 3,4,6-trihydroxy-1,8-bis(3α,5,7-trihydroxy-2α-chromanyl)-5H-benzocyclohepten-5-one
  • Theaflavin 2B
  • Theaflavin monogallate B
  • Theaflavin-3'-Gallate
  • Theaflavin-3′-O-gallate
  • THEAFLAVIN3GALLATE(3'-ISOMERICFORM)
  • Theaflavin-3'-Gallate (TF-3'-G)
  • Voir plus de synonymes
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