CAS 30982-02-6

Acide octanoïque, 2-méthyl-, ester éthylique

Description :

Acide octanoïque, 2-méthyl-, ester éthylique, également connu sous le nom d'éthyle 2-méthylcaprylate, est un ester dérivé de la réaction de l'acide 2-méthyl-octanoïque et de l'éthanol. Il apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur fruitée, caractéristique de nombreux esters. Ce composé est soluble dans des solvants organiques et a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa chaîne octyle hydrophobe. Il est connu pour son utilisation dans des applications de saveur et de parfum, contribuant à l'arôme de divers produits alimentaires. De plus, il peut être utilisé dans la synthèse d'autres composés chimiques et comme intermédiaire en chimie organique. La structure moléculaire du composé comprend une longue queue hydrophobe, qui influence ses propriétés physiques, telles que le point d'ébullition et la volatilité. Les données de sécurité indiquent que, comme de nombreux esters, il doit être manipulé avec précaution, car il peut provoquer des irritations au contact de la peau ou des yeux. Un stockage approprié dans un endroit frais et sec, à l'écart des oxydants forts, est recommandé pour maintenir sa stabilité.

Formule : C₁₁H₂₂O₂

InChI : InChI=1S/C11H22O2/c1-4-6-7-8-9-10(3)11(12)13-5-2/h10H,4-9H2,1-3H3

Code InChI : InChIKey=HRJHQOXWONBAJC-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(C(OCC)=O)(CCCCCC)C

Synonymes :

• Octanoic acid, 2-methyl-, ethyl ester
• Ethyl α-methyloctanoate
• 2-Methyloctanoic acid ethyl ester
• Ethyl 2-methyloctanoate

Ethyl 2-methyloctanoate

CAS : 30982-02-6

Formule : C₁₁H₂₂O₂

Masse moléculaire : 186.2912

Ref: IN-DA0031UA