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CAS 3844-45-9

:

C.I. Bleu Alimentaire 2

Description :
C.I. Bleu Alimentaire 2, également connu sous le nom de Bleu Brillant FCF, est un colorant synthétique couramment utilisé dans les aliments, les boissons et les cosmétiques pour donner une couleur bleue vive. Il appartient à la classe des colorants triphénylméthane et se caractérise par sa stabilité dans diverses conditions, y compris la chaleur et la lumière, ce qui le rend adapté à un large éventail d'applications. La structure chimique de C.I. Bleu Alimentaire 2 comprend un groupe acide sulfonique, qui améliore sa solubilité dans l'eau, permettant une incorporation facile dans les produits aqueux. Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé dans des limites spécifiées, bien que certaines personnes puissent éprouver des réactions allergiques. Le colorant est réglementé par les autorités de sécurité alimentaire dans de nombreux pays, et son utilisation est soumise à des directives spécifiques pour garantir la sécurité des consommateurs. De plus, C.I. Bleu Alimentaire 2 est souvent utilisé en combinaison avec d'autres colorants pour obtenir les teintes souhaitées dans les produits. Sa couleur vive et sa stabilité en font un choix populaire dans l'industrie alimentaire, en particulier pour les confiseries, les produits laitiers et les boissons.
Formule :C37H36N2O9S3·2Na
InChI :InChI=1S/C37H36N2O9S3.2Na/c1-3-38(25-27-9-7-11-33(23-27)49(40,41)42)31-19-15-29(16-20-31)37(35-13-5-6-14-36(35)51(46,47)48)30-17-21-32(22-18-30)39(4-2)26-28-10-8-12-34(24-28)50(43,44)45;;/h5-24H,3-4,25-26H2,1-2H3,(H2-,40,41,42,43,44,45,46,47,48);;
Code InChI :InChIKey=XGJOULBUZNWIAW-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(C1=C(S(=O)(=O)O)C=CC=C1)(C2=CC=C(N(CC3=CC(S(=O)(=O)O)=CC=C3)CC)C=C2)=C4C=CC(=[N+](CC5=CC(S(=O)(=O)[O-])=CC=C5)CC)C=C4.[Na]
Synonymes :
  • AB 9 (dye)
  • Acid Blue 9
  • Basacid Blue 756
  • Basacid Blue 756 Liquid
  • Benzenemethaminium, N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene-3-sulfo]-, hydroxide, inner salt, disodium salt
  • Benzenemethanaminium, N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-, inner salt, disodium salt
  • Benzenemethanaminium, N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-, hydroxide, inner salt, disodium salt
  • Benzenemethanaminium, N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-, inner salt, sodium salt (1:2)
  • Benzenemethanaminium, N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-,ydroxide, inner salt, disodium salt
  • Blue 1
  • Voir plus de synonymes
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