CAS 471-80-7

(-)-Stéviol

Description :

(-)-Stéviol, avec le numéro CAS 471-80-7, est un composé naturel dérivé de la plante de stévia, spécifiquement des feuilles de Stevia rebaudiana. C'est un diterpène et il sert d'aglycone aux glycosides de stéviol, connus pour leurs propriétés sucrantes. Le composé se caractérise par sa structure bicyclique, présentant un système d'anneaux fusionnés qui contribue à son activité biologique. (-)-Stéviol est typiquement un solide cristallin blanc à jaune pâle avec une solubilité relativement faible dans l'eau, mais il est soluble dans des solvants organiques. Il a un goût sucré, qui est significativement plus sucré que le saccharose, ce qui en fait un édulcorant alternatif populaire dans les applications alimentaires et de boissons. De plus, (-)-Stéviol suscite un intérêt en pharmacologie en raison de ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris son rôle dans le métabolisme du glucose et sa faible teneur en calories. Son profil de sécurité a été évalué, ce qui a conduit à son approbation pour une utilisation dans divers pays en tant qu'additif alimentaire. Dans l'ensemble, (-)-Stéviol illustre un composé ayant à la fois une signification fonctionnelle et commerciale dans l'industrie alimentaire.

Formule : C₂₀H₃₀O₃

InChI : InChI=1/C20H30O3/c1-13-11-19-9-5-14-17(2,7-4-8-18(14,3)16(21)22)15(19)6-10-20(13,23)12-19/h14-15,23H,1,4-12H2,2-3H3,(H,21,22)/t14?,15?,17-,18-,19-,20+/m1/s1

Code InChI : InChIKey=QFVOYBUQQBFCRH-VQSWZGCSSA-N

SMILES : C[C@]12[C@]3([C@]4(C[C@@](O)(CC3)C(=C)C4)CC[C@@]1([C@@](C(O)=O)(C)CCC2)[H])[H]

Synonymes :

• (14-alpha)-13-Hydroxykaur-16-en-18-oic acid
• (4α)-13-Hydroxykaur-16-en-18-oic acid
• (5Beta,8Alpha,9Beta,10Alpha,13Alpha)-13-Hydroxykaur-16-En-18-Oic Acid
• (5Xi,8Alpha,9Xi,10Alpha,13Alpha)-13-Hydroxykaur-16-En-18-Oic Acid
• (5Xi,9Xi)-13-Hydroxykaur-16-En-18-Oic Acid
• 13-Hydroxykaur-16-En-18-Oic Acid
• 13-Hydroxykaurenoic acid
• 13-O-Glucosylsteviol
• Ccris 2588
• Ent-13-hydroxykauran-16-en-19-oic acid
• Hydroxydehydrostevic acid
• Kaur-16-en-18-oic acid, 13-hydroxy-
• Kaur-16-en-18-oic acid, 13-hydroxy-, (14-alpha)- (9CI)
• Kaur-16-en-18-oic acid, 13-hydroxy-, (4alpha)- (9CI)
• Kaur-16-en-18-oic acid, 13-hydroxy-, (4α)-
• Nsc 226902
• Steviol
• 2,3,4,4aα,4b,5,6,7,8,8aα,9,10-Dodecahydro-2β-hydroxy-4bβ,8α-dimethyl-12-methylene-1H-2α,10aα-ethanophenanthrene-8β-carboxylic acid
• (14-alpha)-13-hydroxykaur-16-en-18-oicacid
• 13-hydroxy-kaur-16-en-18-oicaci
• Steviol glycoside with 80-95% stevioside
• 1H-2,10a-Ethanophenanthrene
• Steviol hydrate
• (4alpha)-13-Hydroxykaur-16-en-18-oic acid
• (4R)-13-Hydroxykaur-16-en-18-oic acid
• (14-alpha)-kaur-16-en-18-oicaci
• Stevioside
• STEVIOL(P)
• Steviol Standard
• Stevioside 471-80-7
• Steviol, 98%, from Stevia rebaudiana

(4R)-13-Hydroxykaur-16-en-18-oic acid

CAS : 471-80-7

Formule : C₂₀H₃₀O₃

Degré de pureté : 95%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 318.4504

Ref: IN-DA003BWT

Steviol

CAS : 471-80-7

Steviol

Degré de pureté : ≥98%

Masse moléculaire : 318.45g/mol

Ref: 54-BUP03938

Steviol hydrate

CAS : 471-80-7

Formule : C₂₀H₃₀O₃·xH₂O

Degré de pureté : ≥ 98.0%

Couleur et forme : White, off-white or tan powder

Masse moléculaire : 318.45 (anhydrous)

Ref: 7W-GL9316

Steviol

CAS : 471-80-7

Formule : C₂₀H₃₀O₃

Degré de pureté : 95%~99%

Masse moléculaire : 318.457

Ref: BP-BP1610

Steviol

CAS : 471-80-7

Carboxylic acid with alcohol function

Formule : C₂₀H₃₀O₃

Degré de pureté : ≥ 98.0 % (HPLC)

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 318.46

Ref: 5G-82262

Steviol

CAS : 471-80-7

Steviol is a glycoside, which is a natural sweetener derived from the leaves of the Stevia rebaudiana plant. The source of steviol is inherently botanical, as it is extracted through a process of water extraction and purification from the stevia plant. This compound acts as a sweetening agent by interacting with the taste receptors on the tongue, specifically binding to the sweet taste receptors, which results in a perceived sweetness that is many times greater than that of sucrose, but without the caloric content.

Formule : C₂₀H₃₀O₃

Degré de pureté : Min. 95%

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 318.45 g/mol

Ref: 3D-FS65877

Steviol

CAS : 471-80-7

1.

Formule : C₂₀H₃₀O₃

Degré de pureté : 98% - 99.92%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 318.45

Ref: TM-T2S1837

Steviol

Produit contrôlé

CAS : 471-80-7

Applications Steviol is an aglycone of the natural sweetener Stevioside (90%, S686730) and is found to be highly mutagenic compared to Stevioside.
References Toskulkac, C., et al.: Drug Chem. Toxicol., 20, 31 (1997); Pezzuto, J.M., et al.: P. Natl. Acad. Sci. USA, 82, 2478 (1985); Matsui, M., et al.: Mutagenesis, 11, 573 (1996); Koyama, E., et al.: Food Chem. Toxicol., 41, 875 (2003)

Formule : C₂₀H₃₀O₃

Couleur et forme : White To Off-White

Masse moléculaire : 318.45

Ref: TR-S686720

Steviol-13CD2

Produit contrôlé

CAS : 471-80-7

Applications Steviol-13CD2 is the isotope labelled analog of Steviol (S686720) which is an aglycone of the natural sweetener Stevioside (90%, S686730) and is found to be highly mutagenic compared to Stevioside.
References Toskulkac, C., et al.: Drug Chem. Toxicol., 20, 31 (1997); Pezzuto, J.M., et al.: P. Natl. Acad. Sci. USA, 82, 2478 (1985); Matsui, M., et al.: Mutagenesis, 11, 573 (1996); Koyama, E., et al.: Food Chem. Toxicol., 41, 875 (2003)

Formule : C₁₉CH₂₈D₂O₃

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 321.46

Ref: TR-S686722