CAS 488-44-8: Allitol

Description : Allitol, avec le numéro CAS 488-44-8, est un alcool de sucre dérivé de la réduction des sucres, spécifiquement du mannitol. C'est un solide cristallin blanc soluble dans l'eau, ce qui le rend adapté à diverses applications dans les industries alimentaire et pharmaceutique. Allitol est connu pour son goût sucré, similaire à celui du saccharose, mais il a une valeur calorique inférieure, ce qui en fait un choix populaire comme substitut du sucre dans les produits à faible teneur en calories et sans sucre. De plus, il présente des propriétés humectantes, aidant à retenir l'humidité dans les produits alimentaires. Allitol n'est pas cariogène, ce qui signifie qu'il ne contribue pas à la carie dentaire, ce qui augmente son attrait en tant qu'édulcorant. Son profil de sécurité est généralement considéré comme favorable, avec des effets secondaires gastro-intestinaux minimes par rapport à d'autres alcools de sucre. Dans l'ensemble, Allitol sert d'ingrédient polyvalent dans diverses formulations, contribuant à la fois à la douceur et aux avantages fonctionnels.

Formule : C₆H₁₄O₆

InChI : InChI=1/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6+

Code InChI : InChIKey=FBPFZTCFMRRESA-FBXFSONDNA-N

SMILES : OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO

Synonymes :

• Allit
• Allodulcit
• Allodulcitol
• Allitol

Allitol

CAS : 488-44-8

• Formule : C₆H₁₄O₆
• Degré de pureté : >98.0%(GC)
• Couleur et forme : White to Almost white powder to crystal
• Masse moléculaire : 182.17

Allitol

CAS : 488-44-8

• Formule : C₆H₁₄O₆
• Degré de pureté : 98%
• Couleur et forme : Solid
• Masse moléculaire : 182.1718

Allitol

CAS : 488-44-8

• Degré de pureté : 99.4%
• Masse moléculaire : 182.17g/mol

Allitol

CAS : 488-44-8

• Formule : C₆H₁₄O₆
• Masse moléculaire : 182.17

Allitol

CAS : 488-44-8

• Formule : C₆H₁₄O₆
• Degré de pureté : 95%~99%
• Couleur et forme : Cryst.
• Masse moléculaire : 182.172

Allitol

CAS : 488-44-8

Allitol (d-allitol) is a substrate for the production of L-form ketoses and aldoses.

• Formule : C₆H₁₄O₆
• Degré de pureté : 98% - 99.89%
• Couleur et forme : Solid
• Masse moléculaire : 182.17

Allitol

CAS : 488-44-8

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• Formule : C₆H₁₄O₆
• Degré de pureté : Min. 98 Area-%
• Couleur et forme : Powder
• Masse moléculaire : 182.17 g/mol