CAS 488-44-8

Allitol

Description :

Allitol, avec le numéro CAS 488-44-8, est un alcool de sucre dérivé de la réduction des sucres, spécifiquement du mannitol. C'est un solide cristallin blanc soluble dans l'eau, ce qui le rend adapté à diverses applications dans les industries alimentaire et pharmaceutique. Allitol est connu pour son goût sucré, similaire à celui du saccharose, mais il a une valeur calorique inférieure, ce qui en fait un choix populaire comme substitut du sucre dans les produits à faible teneur en calories et sans sucre. De plus, il présente des propriétés humectantes, aidant à retenir l'humidité dans les produits alimentaires. Allitol n'est pas cariogène, ce qui signifie qu'il ne contribue pas à la carie dentaire, ce qui augmente son attrait en tant qu'édulcorant. Son profil de sécurité est généralement considéré comme favorable, avec des effets secondaires gastro-intestinaux minimes par rapport à d'autres alcools de sucre. Dans l'ensemble, Allitol sert d'ingrédient polyvalent dans diverses formulations, contribuant à la fois à la douceur et aux avantages fonctionnels.

Formule : C₆H₁₄O₆

InChI : InChI=1/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6+

Code InChI : InChIKey=FBPFZTCFMRRESA-FBXFSONDNA-N

SMILES : [C@@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)([C@H](CO)O)O

Synonymes :

• Allit
• Allodulcit
• Allodulcitol
• Allitol

Allitol

CAS : 488-44-8

Formule : C₆H₁₄O₆

Degré de pureté : >98.0%(GC)

Couleur et forme : White to Almost white powder to crystal

Masse moléculaire : 182.17

Ref: 3B-A1982

Allitol

CAS : 488-44-8

Allitol

Masse moléculaire : 182.08

Ref: 10-F558640

Allitol

CAS : 488-44-8

Formule : C₆H₁₄O₆

Masse moléculaire : 182.17

Ref: 7W-GC5297

Allitol

CAS : 488-44-8

Allitol

Formule : C₆H₁₄O₆

Degré de pureté : 99%

Masse moléculaire : 182.17

Ref: 54-BUP01930

Allitol (Standard)

CAS : 488-44-8

Allitol (Standard) is a reference standard for research and analysis in studies involving Allitol. Allitol (d-allitol) is a substrate for the production of L-form ketoses and aldoses.

Formule : C₆H₁₄O₆

Masse moléculaire : 182.1718

Ref: TM-TMSM-2836

Allitol

CAS : 488-44-8

Formule : C₆H₁₄O₆

Degré de pureté : 95%~99%

Couleur et forme : Cryst.

Masse moléculaire : 182.172

Ref: BP-SBP00385

Allitol

CAS : 488-44-8

Formule : C₆H₁₄O₆

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 182.1718

Ref: IN-DA003NPC

Allitol

CAS : 488-44-8

Allitol (d-allitol) is a substrate for the production of L-form ketoses and aldoses.

Formule : C₆H₁₄O₆

Degré de pureté : 98% - 99.89%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 182.1718

Ref: TM-T3756

rel-(2R,3R,4S,5S)-Hexane-1,2,3,4,5,6-hexaol

CAS : 488-44-8

rel-(2R,3R,4S,5S)-Hexane-1,2,3,4,5,6-hexaol

Formule : C₆H₁₄O₆

Degré de pureté : 98%

Masse moléculaire : 182.17

Ref: IN-DG112999

Allitol

CAS : 488-44-8

Allitol is a sugar alcohol that is used as a sweetener. It can be found naturally in some fruits and vegetables, but it can also be produced by hydrogenation of xylose. Allitol is metabolized by the liver and has been shown to inhibit fatty acid synthesis. It also has insulin-resistance effects, which may be due to its ability to inhibit the conversion of glucose into fatty acids. Allitol has been shown to decrease the levels of hydrochloric acid in the stomach, which may lead to an increase in gastric pH. Allitol will react with strong bases such as sodium hydroxide or potassium hydroxide to form d-talitol and polycarboxylic acid, respectively. Magnetic resonance spectroscopy (MRS) can be used to study the biochemical properties of allitol because it has a unique magnetic resonance spectrum (MRS).

Formule : C₆H₁₄O₆

Degré de pureté : Min. 98 Area-%

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 182.17 g/mol

Ref: 3D-MA06613

Allitol

CAS : 488-44-8

Formule : C₆H₁₄O₆

Couleur et forme : White powder; [Sigma-Aldrich MSDS]

Masse moléculaire : 182.17

Ref: BE-RMT13228