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CAS 50978-35-3

:

Monotridecanoïne

Description :
Monotridecanoïne, également connu sous le nom d'esther de glycérol d'acide tridécanoïque, est un glycéride dérivé de l'acide tridécanoïque, un acide gras à chaîne moyenne. Il se caractérise par sa structure, qui consiste en un squelette de glycérol estérifié avec une molécule d'acide tridécanoïque. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et est insoluble dans l'eau mais soluble dans des solvants organiques. Monotridecanoïne est connu pour ses propriétés émulsifiantes, ce qui le rend utile dans diverses applications, y compris les aliments, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Il peut servir de vecteur pour des ingrédients actifs et est souvent utilisé dans des formulations nécessitant des émulsions stables. De plus, en raison de sa composition en acides gras, il peut présenter des propriétés telles qu'être une source d'énergie et avoir des avantages potentiels pour le conditionnement de la peau. Les données de sécurité indiquent qu'il est généralement considéré comme sûr pour une utilisation dans les produits alimentaires et cosmétiques, bien que des directives réglementaires spécifiques doivent être suivies.
Formule :C16H32O4
InChI :InChI=1S/C16H32O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-16(19)20-14-15(18)13-17/h15,17-18H,2-14H2,1H3/t15-/m0/s1
Code InChI :CLRCAFAXMVNJRH-HNNXBMFYSA-N
SMILES :CCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](CO)O
Synonymes :
  • Tridecylmonoglyceride
  • Monotridecanoin
  • Glycerol monotridecylate
  • Glycerin monotridecanoate
  • Tridecanoic acid, monoester with 1,2,3-propanetriol
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