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CAS 514-78-3

:

Canthaxanthine

Description :
Canthaxanthine est un pigment caroténoïde qui appartient à la classe des tétraterpènes, caractérisé par sa couleur rouge-orange vibrante. C'est un composé naturellement présent dans divers organismes, y compris certains champignons, algues et les plumes de certains oiseaux. La formule chimique de Canthaxanthine est C40H52O2, et il présente une structure complexe avec de multiples doubles liaisons conjuguées, contribuant à sa forte pigmentation et à ses propriétés antioxydantes. Canthaxanthine est souvent utilisé comme agent colorant dans l'industrie de l'aquaculture pour améliorer la coloration des poissons et des crustacés, ainsi que dans les cosmétiques et les compléments alimentaires en raison de ses potentiels bienfaits pour la santé. Il est connu pour sa stabilité à la chaleur et à la lumière, ce qui le rend adapté à diverses applications. Cependant, son utilisation est réglementée dans certaines régions en raison de préoccupations de sécurité, et il est important de respecter les directives concernant sa consommation. Dans l'ensemble, Canthaxanthine est apprécié pour ses propriétés esthétiques et potentiellement bénéfiques pour la santé, tout en étant également un sujet de recherche continue en science nutritionnelle.
Formule :C40H52O2
InChI :InChI=1S/C40H52O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-35-33(5)37(41)25-27-39(35,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-36-34(6)38(42)26-28-40(36,9)10/h11-24H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+
Code InChI :InChIKey=FDSDTBUPSURDBL-DKLMTRRASA-N
SMILES :C(=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C=C/C=1C(C)(C)CCC(=O)C1C)\C)\C)/C)/C)\C=2C(C)(C)CCC(=O)C2C
Synonymes :
  • (7Cis,9Cis,11Cis,13Cis)-Beta,Beta-Carotene-4,4'-Dione
  • 4,4'-Diketo-β-carotene
  • 4,4'-Diketo-β-carotine
  • 4,4'-Dioxo-β-carotene
  • Beta,Beta-Carotene-4,4'-Dione
  • CAROTENE-4,4'-DIONE, β- β-
  • Cantaxantina
  • Canthaxanthine
  • Carophyll red
  • E 161g
  • Voir plus de synonymes
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