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CAS 530-59-6

:

Acide sinapique

Description :
Acide sinapique, avec le numéro CAS 530-59-6, est un acide phénolique et un dérivé de l'acide cinnamique. Il se caractérise par sa structure aromatique, comportant un groupe méthoxy et un groupe hydroxyle sur le cycle benzénique, qui contribuent à ses propriétés antioxydantes. Acide sinapique se trouve généralement dans diverses plantes, en particulier dans les graines de légumes crucifères et dans certains fruits, où il joue un rôle dans les mécanismes de défense des plantes. Il présente une gamme d'activités biologiques, y compris des effets anti-inflammatoires, antimicrobiens et des effets anticancéreux potentiels, ce qui le rend intéressant tant en science alimentaire qu'en pharmacologie. Acide sinapique est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau. Sa stabilité peut être influencée par des facteurs environnementaux tels que la lumière et la température, ce qui peut affecter son efficacité en tant que conservateur naturel ou composé bénéfique pour la santé. De plus, Acide sinapique peut subir diverses transformations chimiques, conduisant à la formation d'autres composés bioactifs, renforçant ainsi son importance dans des contextes nutritionnels et médicinaux.
Formule :C11H12O5
InChI :InChI=1S/C11H12O5/c1-15-8-5-7(3-4-10(12)13)6-9(16-2)11(8)14/h3-6,14H,1-2H3,(H,12,13)
Code InChI :InChIKey=PCMORTLOPMLEFB-UHFFFAOYSA-N
SMILES :O(C)C1=C(O)C(OC)=CC(C=CC(O)=O)=C1
Synonymes :
  • (2E)-3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)prop-2-enoate
  • (2E)-3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)prop-2-enoic acid
  • 2-Propenoic acid, 3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-
  • 3,5-Dimethoxy-4-hydroxy-trans-cinnamic acid
  • 3-(4-Hydroxy-3,5-Dimethoxyphenyl)Prop-2-Enoic Acid
  • 3-(4-Hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-2-propenoic acid
  • 4-Hydroxy-3,5-Dimethoxycinnamic Acid
  • 4-Hydroxy-3,5-dimethoxyzimtsaure
  • Acide 4-Hydroxy-3,5-Dimethoxycinnamique
  • Acido 4-Hidroxi-3,5-Dimetoxicinamico
  • Voir plus de synonymes
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