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CAS 555-44-2

:

Tripalmitine

Description :
Tripalmitine, également connu sous le nom de tripalmitate de glycéryle, est un triglycéride composé de glycérol et de trois molécules d'acide palmitique. C'est un solide blanc et cireux à température ambiante et insoluble dans l'eau mais soluble dans des solvants organiques tels que le chloroforme et l'éther. Tripalmitine se trouve couramment dans l'huile de palme et est utilisé dans diverses applications, y compris les aliments, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Son point de fusion est relativement élevé par rapport à d'autres triglycérides, ce qui contribue à sa stabilité et à sa texture dans les formulations. Dans le corps, Tripalmitine sert de source d'énergie et est métabolisé en acides gras libres et en glycérol. De plus, il est utilisé dans la production de biodiesel et comme émulsifiant dans les produits alimentaires. En raison de sa composition en acides gras, Tripalmitine peut influencer les propriétés physiques des graisses et des huiles, ce qui en fait une substance importante tant dans les contextes industriels que nutritionnels. Son numéro CAS, 555-44-2, est utilisé pour l'identification dans les bases de données chimiques et les cadres réglementaires.
Formule :C51H98O6
InChI :InChI=1S/C51H98O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-49(52)55-46-48(57-51(54)45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)47-56-50(53)44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h48H,4-47H2,1-3H3
Code InChI :InChIKey=PVNIQBQSYATKKL-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(OC(CCCCCCCCCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCCCCCCCCCC)=O)COC(CCCCCCCCCCCCCCC)=O
Synonymes :
  • 2,3-Di(hexadecanoyloxy)propyl hexadecanoate
  • Barolub LCD
  • Dynasan 116
  • Dynosan 114
  • Glycerin tripalmitate
  • Glycerintripalmitat
  • Glycerol Tripalmitate
  • Glyceryl trihexadecanoate
  • Glyceryl tripalmitate
  • Hexadecanoic acid, 1,1',1''-(1,2,3-propanetriyl) ester
  • Voir plus de synonymes
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