CAS 56038-13-2
:Sucralose
Description :
Sucralose, avec le numéro CAS 56038-13-2, est un édulcorant synthétique dérivé du saccharose par un processus de chlorination qui remplace trois groupes hydroxyles par des atomes de chlore. Cette modification donne un composé qui est environ 600 fois plus sucré que le saccharose, ce qui en fait un substitut de sucre à faible calorie efficace. Sucralose est stable à la chaleur et conserve sa douceur lorsqu'il est utilisé en cuisine et en pâtisserie, ce qui le distingue de nombreux autres édulcorants artificiels. Il est non calorique, car le corps ne le métabolise pas pour l'énergie, et il est excrété inchangé. Sucralose est soluble dans l'eau, ce qui améliore son application dans divers produits alimentaires et boissons. Il a un profil de goût propre et sucré sans l'arrière-goût amer associé à certains autres édulcorants. De plus, Sucralose est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les agences réglementaires, y compris la FDA, et est largement utilisé dans une variété de produits, y compris les boissons gazeuses, les produits de boulangerie et les édulcorants de table.
Formule :C12H19Cl3O8
InChI :InChI=1S/C12H19Cl3O8/c13-1-4-7(17)10(20)12(3-14,22-4)23-11-9(19)8(18)6(15)5(2-16)21-11/h4-11,16-20H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
Code InChI :InChIKey=BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N
SMILES :O([C@]1(CCl)O[C@H](CCl)[C@@H](O)[C@@H]1O)[C@H]2O[C@H](CO)[C@H](Cl)[C@H](O)[C@H]2O
Synonymes :- 1',4,6'-Trichloro-galacto-sucrose
- 1,6-Dichlor-1,6-didesoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chlor-4-desoxy-α-D-galaktose
- 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-α-<smallcap>D</span>-galactopyranoside
- 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-α-D-galactose
- 1′,4,6′-Trichlorogalactosucrose
- 4,1',6'-Trichloro-4,1',6'-trideoxygalactosucrose
- 4,1′,6′-Trichloro-4,1′,6′-trideoxygalactosucrose
- 4-chloro-4-desoxy-α-D-galactose de 1,6-dichloro-1,6-didesoxy-β-D-fructofurannosyle
- 4-cloro-4-desoxi-α-D-galactosa de 1,6-dicloro-1,6-didesoxi-β-D-fructofuranosilo
- Acucar Light
- Aspasvit
- Predillon SU 600
- San Sweet SA 8020
- Sansweet
- Sansweet SU 100
- Sansweet SU 200
- Splenda
- Sucralose
- Sucrazit
- TGS
- α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Galactopyranoside, 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-β-<smallcap>D</span>-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-
- 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-α-D-galactopyranoside
- 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-alpha-D-galactopyranoside
- α-D-Galactopyranoside, 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-
- 4,1',6',-trichloro-4,1',6'trideoxy-Pentagalactosucrose
- Voir plus de synonymes
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Sucralose
CAS :Formule :C12H19Cl3O8Degré de pureté :>98.0%(HPLC)Couleur et forme :White to Almost white powder to crystalMasse moléculaire :397.63Sucralose, 98%
CAS :Sucralose is a non-caloric sugar used as a sweetener that activates T1R2/T1R3 sweet taste receptors and modulates glucagon-like peptide-1, glucose-dependent insulinotrophic peptide, and incretin secretion. This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product pFormule :C12H19Cl3O8Degré de pureté :98%Couleur et forme :Crystals or powder or crystalline powder, White to pale creamMasse moléculaire :397.63Sucralose
CAS :Compounds containing an unfused furan ring, whether or not hydrogenated, in the structure, nesoiFormule :C12H19Cl3O8Couleur et forme :White Off-White Crystalline PowderMasse moléculaire :396.014551,6-Dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-α-D-galactopyranoside
CAS :Formule :C12H19Cl3O8Degré de pureté :98%Couleur et forme :SolidMasse moléculaire :397.6335Sucralose
CAS :(2R,3R,4R,5R,6R)-2-(((2R,3S,4S,5S)-2,5-Bis(chloromethyl)-3,4-dihydroxytetrahydrofuran-2-yl)oxy)-5-chloro-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-3,4-diolFormule :C12H19Cl3O8Degré de pureté :98%Masse moléculaire :397.63Sucralose
CAS :Sucralose (Trichlorosucrose), an artificial sweetener, is not degraded by the body, so it is noncaloric.Formule :C12H19Cl3O8Degré de pureté :99.85% - 99.89%Couleur et forme :SolidMasse moléculaire :397.63Sucralose
CAS :SucraloseFormule :C12H19Cl3O8Degré de pureté :98%Couleur et forme :SoldiMasse moléculaire :397.63Sucralose
CAS :Formule :C12H19Cl3O8Degré de pureté :98.0 - 102.0 % (dried basis)Couleur et forme :White crystalline powderMasse moléculaire :397.63Sucralose
CAS :Formule :C12H19Cl3O8Couleur et forme :White To Off-White SolidMasse moléculaire :397.63Sucralose 1000 µg/mL in Acetonitrile
CAS :Formule :C12H19Cl3O8Couleur et forme :Single SolutionMasse moléculaire :397.63Sucralose, USP grade
CAS :Formule :C12H19Cl3O8Degré de pureté :98.0 - 102.0 % (anhydrous basis)Couleur et forme :White crystalline powderMasse moléculaire :397.63Sucralose
CAS :Applications A low-calorie artificial sweetener
References Agresti, C., et al.: Eur. J. Pharm. Biopharm., 70, 226 (2008), Kidd, M., et al.: Am. J. Physiol., 295, G260 (2008),Formule :C12H19Cl3O8Couleur et forme :NeatMasse moléculaire :397.63Sucralose
CAS :Sucralose, an artificial sweetener, was discovered in a research programme supported by Tate & Lyle to halogenate sucrose. The majority of ingested sucralose is not broken down by the body, so it is noncaloric. In the European Union, it has been given the E number E955. Sucralose is about 320 to 1,000 times sweeter than sucrose, three times as sweet as both aspartame and acesulfame potassium, and twice as sweet as sodium saccharin. It is stable under heat and over a broad range of pH conditions. Therefore, it can be used in baking or in products that require a long shelf life. The commercial success of sucralose-based products stems from its favorable comparison to other low-calorie sweeteners in terms of taste profile, stability, and safety.Formule :C12H19Cl3O8Degré de pureté :Min. 98 Area-%Couleur et forme :White PowderMasse moléculaire :397.63 g/mol
