CAS 57-48-7: Fructose

Description : Fructose, avec le numéro CAS 57-48-7, est un sucre simple, ou monosaccharide, que l'on trouve naturellement dans de nombreux fruits, miel et légumes-racines. Il a la formule moléculaire C6H12O6 et est connu pour son goût sucré, qui est souvent plus sucré que le glucose et le saccharose. Fructose est un composant clé du saccharose, qui est un disaccharide composé de glucose et de Fructose. Sous sa forme pure, Fructose est une poudre blanche et cristalline qui est hautement soluble dans l'eau. Il est classé comme un hexose en raison de ses six atomes de carbone et peut exister sous des formes linéaires et cycliques, la forme cyclique étant plus prévalente en solution. Fructose est métabolisé différemment du glucose, principalement dans le foie, et peut être converti en glucose ou stocké sous forme de graisse. Bien qu'il s'agisse d'un sucre naturel, une consommation excessive de Fructose, en particulier à partir de sources transformées comme le sirop de maïs riche en Fructose, a été liée à divers problèmes de santé, y compris l'obésité et les troubles métaboliques.

Formule : C₆H₁₂O₆

InChI : InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1

Code InChI : InChIKey=BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N

SMILES : O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO

Synonymes :

• <span class="text-smallcaps">D</span>-(-)-Fructose
• <span class="text-smallcaps">D</span>-(-)-Levulose
• <span class="text-smallcaps">D</span>-arabino-2-Hexulose
• Advantose FS 95
• Arabino-hexulose
• D-(-)-Fructose for analysis
• D-Levulose
• D-arabino-2-Hexulose
• D-fructofuranose
• Fructopyranose
• Fructosa, Pura
• Fructose
• Fructose, <span class="text-smallcaps">D</span>-
• Fructose, D-
• Fructose, Pure
• Fruit sugar
• Fujifructo L 95
• Furucton
• HPC
• Hfd 95
• Hi-Fructo 970
• Hi-Fructo F
• Hi-Fructo M 75
• Krystar
• Krystar 300
• Levulose
• Nevulose
• Nf 55
• Sugar, fruit
• b-D-Fructose (1.04007)
• beta-D-fructopyranose
• D-Fructose
• β-D-Fructopyranose

D-Fructose for tissue culture

CAS : 57-48-7

• Formule : C₆H₁₂O₆
• Couleur et forme : White, Crystalline hygroscopic powder, Clear, Colourless
• Masse moléculaire : 180.16

D-Fructose extrapure

CAS : 57-48-7

• Formule : C₆H₁₂O₆
• Couleur et forme : White, Crystalline hygroscopic compound, Clear, Colourless
• Masse moléculaire : 180.16

D-Fructose-1,2-13C2

CAS : 57-48-7

Applications Isotope labelled D-Fructose (F792500), a monosaccharide that naturally occurs in large number of fruits …

• Formule : C₂C₄H₁₂O₆
• Couleur et forme : Neat
• Masse moléculaire : 182.141

D-Fructose-1,2,3-13C3

CAS : 57-48-7

Applications Isotope labelled D-Fructose (F792500), a monosaccharide that naturally occurs in large number of fruits …

• Formule : C₃₁₃C₃H₁₂O₆
• Couleur et forme : Neat
• Masse moléculaire : 183.13

D-[4,5,6]-Fructose-13C3

CAS : 57-48-7

13C labeled

• Formule : C₃C₃H₁₂O₆
• Degré de pureté : Min. 95%
• Masse moléculaire : 183.13 g/mol