CAS 585-88-6

Maltitol

Description :

Maltitol, avec le numéro CAS 585-88-6, est un alcool de sucre (poliol) couramment utilisé comme substitut du sucre dans divers produits alimentaires. Il est dérivé du maltose et se caractérise par son goût sucré, qui est environ 75-90 % aussi sucré que le saccharose (sucre de table). Maltitol a une formule moléculaire de C12H24O11 et un poids moléculaire d'environ 344,31 g/mol. C'est une poudre blanche et cristalline qui est hygroscopique, ce qui signifie qu'elle peut absorber l'humidité de l'air. Maltitol est connu pour sa faible teneur en calories par rapport aux sucres ordinaires, ce qui le rend populaire dans les produits sans sucre et à calories réduites. Il est également non cariogène, ce qui signifie qu'il ne contribue pas à la carie dentaire. Cependant, une consommation excessive peut entraîner un inconfort gastro-intestinal, car il n'est pas complètement absorbé dans le système digestif. Maltitol est soluble dans l'eau, ce qui le rend adapté à diverses applications, y compris les bonbons, les produits de boulangerie et les boissons. Sa stabilité sous chaleur et conditions acides améliore encore son utilité dans les formulations alimentaires.

Formule : C₁₂H₂₄O₁₁

InChI : InChI=1S/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9-,10+,11+,12+/m0/s1

Code InChI : InChIKey=VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N

SMILES : O([C@@H]([C@@H]([C@H](CO)O)O)[C@@H](CO)O)[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O

Synonymes :

• 3-O-beta-D-galactopyranosyl-D-allitol
• 4-O-a-D-glucopyranosyl- D-glucitol
• 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol
• 4-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-<smallcap>D</span>-glucitol
• 4-O-α-D-glucopiranosil-D-glucitol
• 4-O-α-D-glucopyrannosyl-D-glucitol
• 4-α-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol
• 5-17-07-00145
• 585-88-6
• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucitol, 4-O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-
• <span class="text-smallcaps">D</span>-Maltitol
• Amalty
• Amalty MR
• Amalty MR 100
• Amalty MR 20
• Amalty MR 50
• Amalty P
• Amalty Syrup
• Amalty Syrup 70/85
• Cerestar 16303
• D-Glucitol, 4-O-α-D-glucopyranosyl-
• D-Maltitol
• Glucitol, 4-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl-, <smallcap>D</span>-
• Glucitol, 4-O-α-D-glucopyranosyl-
• Glucitol, 4-O-α-D-glucopyranosyl-, D-
• Lesys
• Lycasin 75/77
• Lycasin HBC
• Mabit
• Mabit 50M
• Malbit CH
• Malbit CH 16385
• Malbit CR
• Malti MR
• Malti-MR 100
• Malti-MR 50
• Maltidex
• Maltidex 100
• Maltidex CH 16385
• Maltidex H 16330
• Maltidex M 16313
• Maltilite 5575
• Maltilite 7575
• Maltilite P 200
• Maltilol
• Maltisorb
• Maltisorb 75/77
• Maltisorb P 200
• Maltisorb P 35
• Maltisorb P 90
• Maltisweet
• Maltisweet 3145
• Maltit
• Maltitol G 3
• Maltitol, Crystalline
• Sweet G 2
• SweetPearl
• SweetPearl P 200
• SweetPearl P 35
• Sweetpearl P 90

Maltitol

CAS : 585-88-6

Formule : C₁₂H₂₄O₁₁

Degré de pureté : >98.0%(GC)

Couleur et forme : White to Almost white powder to crystal

Masse moléculaire : 344.31

Ref: 3B-M0797

Maltitol

CAS : 585-88-6

Formule : C₁₂H₂₄O₁₁

Degré de pureté : >95.0%(GC)

Couleur et forme : White to Almost white powder to crystal

Masse moléculaire : 344.31

Ref: 3B-M0601

Maltitol, 97%

CAS : 585-88-6

Maltitol is used in the manufacturing of sweets, including sugarless hard candies, chewing gum, chocolates, baked goods and ice cream. In the pharmaceutical industry, it is used as an excipient. Further, it is used as a plasticizer in gelatin capsules, humectant, emollient and a low-calorie sweeteni

Formule : C₁₂H₂₄O₁₁

Degré de pureté : 97%

Couleur et forme : White, crystalline powder

Masse moléculaire : 344.31

Ref: 02-B24158

MALTITOL CRS

CAS : 585-88-6

MALTITOL CRS

Formule : C₁₂H₂₄O₁₁

Masse moléculaire : 344.3124

Ref: 41-M0160000

Maltitol

CAS : 585-88-6

Sugars, chemically pure, other than sucrose, lactose, maltose, glucose and fructose; sugar ethers and sugar esters, and their salts, nesoi

Formule : C₁₂H₂₄O₁₁

Couleur et forme : White Crystalline Powder

Masse moléculaire : 344.13186

Ref: 45-1374907

D-​Glucitol, 4-​O-​α-​D-​glucopyranosyl-

CAS : 585-88-6

Formule : C₁₂H₂₄O₁₁

Degré de pureté : 95%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 344.3124

Ref: IN-DA00IAEA

Maltitol

CAS : 585-88-6

Maltitol (4-O-α-glucopyranosyl-D-sorbitol) is a sugar alcohol (polyol) used as a sugar substitute.

Formule : C₁₂H₂₄O₁₁

Degré de pureté : 99.72% - 99.82%

Couleur et forme : White Powder Liquid

Masse moléculaire : 344.31

Ref: TM-T0585

Maltitol

CAS : 585-88-6

Formule : C₁₂H₂₄O₁₁

Degré de pureté : (GC) ≥ 98.0%

Couleur et forme : White to off-white crystalline powder

Masse moléculaire : 344.32

Ref: 7W-GC3977

Maltitol

CAS : 585-88-6

Maltitol

Degré de pureté : ≥98%

Masse moléculaire : 344.31g/mol

Ref: 54-BUP19617

Maltitol

CAS : 585-88-6

Formule : C₁₂H₂₄O₁₁

Masse moléculaire : 344.31

Ref: 4Z-M-183001

Maltitol

CAS : 585-88-6

Maltitol

Degré de pureté : 95%

Masse moléculaire : 344.31g/mol

Ref: 54-OR1027982

Maltitol

Produit contrôlé

CAS : 585-88-6

Formule : C₁₂H₂₄O₁₁

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 344.31

Ref: 04-C14734200

Maltitol (D-Maltitol)

Produit contrôlé

CAS : 585-88-6

Formule : C₁₂H₂₄O₁₁

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 344.31

Ref: 86-MM3570.00

Maltitol

Produit contrôlé

CAS : 585-88-6

Formule : C₁₂H₂₄O₁₁

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 344.31

Ref: TR-M135010

D-Maltitol

CAS : 585-88-6

Bulk sweetener; viscosity/bodying agent; humectant; cryoprotectant

Formule : C₁₂H₂₄O₁₁

Degré de pureté : Min. 95%

Couleur et forme : White Powder

Masse moléculaire : 344.31 g/mol

Ref: 3D-OM06867

Maltitol

CAS : 585-88-6

Formule : C₁₂H₂₄O₁₁

Degré de pureté : 95.0%

Couleur et forme : No data available.

Masse moléculaire : 344.313

Ref: 10-F544621