CAS 6106-04-3

Monohydrate de glutamate de sodium

Description :

Monohydrate de glutamate de sodium, avec le numéro CAS 6106-04-3, est le sel de sodium de l'acide glutamique, un acide aminé qui joue un rôle crucial dans le métabolisme cellulaire et la neurotransmission. Ce composé se rencontre généralement sous forme de poudre cristalline blanche, hautement soluble dans l'eau, ce qui contribue à son utilisation en tant qu'exhausteur de goût dans divers produits alimentaires, communément connu sous le nom de glutamate monosodique (MSG). Il a un goût légèrement salé et est souvent utilisé pour rehausser les saveurs umami dans les plats salés. Monohydrate de glutamate de sodium est stable dans des conditions normales mais peut se décomposer à des températures élevées. Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités de sécurité alimentaire lorsqu'il est consommé en quantités alimentaires typiques. En plus de ses applications culinaires, il est également utilisé en biochimie et en pharmacie, servant d'agent tampon et dans les milieux de culture cellulaire. Cependant, certaines personnes peuvent éprouver une sensibilité au MSG, ce qui conduit au soi-disant "syndrome du restaurant chinois", bien que les preuves scientifiques sur ce phénomène restent inconclusives.

Formule : C₅H₁₀NNaO₅

InChI : InChI=1/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)/p-1/t3-/m0/s1

Code InChI : InChIKey=FMGRPEQSMWQKHM-QTNFYWBSSA-N

SMILES : [C@H](CCC(O)=O)(C(O)=O)N.[Na].O

Synonymes :

• (2S)-2-ammoniopentanedioate
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, sodium salt, hydrate (1:1:1)
• Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate, L-
• L(+)-Monosodium glutamate monohydrate
• L-glutamic acid, sodium salt, hydrate (1:1:1)
• MSG monohydrate
• Monosodium <span class="text-smallcaps">L</span>-glutamate monohydrate
• Monosodium L-glutamate monohydrate
• Monosodium glutamate monohydrate
• Sodium (2S)-2-amino-4-carboxybutanoate hydrate (1:1:1)
• Sodium Glutamate Monohydrate
• sodium 5-oxido-5-oxo-L-norvaline hydrate (1:1:1)
• L-Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate
• (S)-(+)-GLUTAMIC ACID, MONOSODIUM SALT MONOHYDRATE
• L-GLUTAMIC ACID, MONOSODIUM
• MONOSODIUM L-GLUTAMATE
• MSG HYDRATE
• MONOSODIUM GLUTAMATE
• SODIUM L-GLUTAMATE
• SODIUM L(+)-GLUTAMATE MONOHYDRATE
• SODIUM GLUTAMATE, MONO
• L-GLUTAMIC ACID, SODIUM SALT, MONOHYDRATE
• MONOSODIUM L-GLUTAMATE HYDRATE
• SODIUM HYDROGEN L-GLUTAMATE MONOHYDRATE
• L-GLUTAMIC ACID MONOSODIUM SALT
• M S G
• L-GLUTAMIC ACID MONOSODIUM SALT HYDRATE

Sodium L-Glutamate Monohydrate

CAS : 142-47-2, 6106-04-3

Formule : C₅H₈NNaO₄·H₂O

Degré de pureté : >99.0%(T)

Couleur et forme : White powder to crystal

Masse moléculaire : 187.13

Ref: 3B-G0188

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate, 98+%

CAS : 6106-04-3

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate is an important raw material and intermediate used in organic synthesis, pharmaceuticals and agrochemicals. Also used to intensify flavors of foods. This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. So

Formule : C₅H₁₀NNaO₅

Degré de pureté : 98+%

Couleur et forme : Crystalline powder, White to pale cream

Masse moléculaire : 187.13

Ref: 02-A12919

Monosodium Glutamate (Monosodium L-glutamate, monohydrate)

CAS : 6106-04-3

Glutamic acid and its salts

Formule : C₅H₈NNaO₄H₂O

Couleur et forme : White Crystalline Powder

Masse moléculaire : 187.13

Ref: 45-1446600

Sodium (s)-2-amino-4-carboxybutanoate hydrate

CAS : 6106-04-3

Formule : C₅H₁₀NNaO₅

Degré de pureté : 97%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 187.1264

Ref: IN-DA003R6T

L(+)-Monosodium glutamate monohydrate

CAS : 6106-04-3

L(+)-Monosodium glutamate monohydrate

Degré de pureté : 99%

Masse moléculaire : 187.13g/mol

Ref: 54-OR1013620

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate

CAS : 6106-04-3

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate

Degré de pureté : ≥98%

Masse moléculaire : 187.13g/mol

Ref: 54-BUP19892

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate

CAS : 6106-04-3

Formule : C₅H₈NNaO₄·H₂O

Degré de pureté : (HPLC) ≥ 99.0%

Couleur et forme : White crystalline powder

Masse moléculaire : 187.13

Ref: 7W-GM5912

Monosodium Glutamate Monohydrate

Produit contrôlé

CAS : 6106-04-3

Formule : C₅H₈NO₄·H₂O·Na

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 187.126

Ref: TR-M567150

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate

CAS : 6106-04-3

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate (MSG monohydrate) is an important food additive with gastrointestinal protective effects.

Formule : C₅H₁₀NNaO₅

Degré de pureté : 99.95% - 99.98%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 187.13

Ref: TM-T35369

Sodium (S)-2-amino-4-carboxybutanoate hydrate

CAS : 6106-04-3

Formule : C₅H₁₀NNaO₅

Degré de pureté : 98%

Masse moléculaire : 187.127

Ref: 10-F463576

L-Glutamic Acid Monosodium Salt Monohydrate (MSG) for cell culture, 99%, Endotoxin (BET) 0.05EU/mg

CAS : 6106-04-3

Formule : C₅H₈NO₄Na·H₂O

Degré de pureté : min. 99%

Couleur et forme : White, Needle shape compound / Crystalline powder, Clear, Colourless

Masse moléculaire : 187.14

Ref: SR-75931

L-Glutamic Acid Monosodium Salt Monohydrate (MSG) extrapure, 99%

CAS : 6106-04-3

Formule : C₅H₈NO₄Na·H₂O

Degré de pureté : min. 99%

Couleur et forme : White, Needle shape compound / Crystalline powder, Clear, Colourless

Masse moléculaire : 187.14

Ref: SR-23229

L-Glutamic Acid Monosodium Salt Monohydrate (MSG) PrimeDx, 99%

CAS : 6106-04-3

Formule : C₅H₈NO₄Na·H₂O

Degré de pureté : min.99%

Couleur et forme : White, Needle shape compound /Crystalline powder, Clear, Colourless

Masse moléculaire : 187.14

Ref: SR-69382

Sodium L-glutamate monohydrate

CAS : 6106-04-3

L-glutamic acid is a nonessential amino acid that is used as a food additive. L-glutamic acid is found in the form of sodium salt, called monosodium glutamate (MSG), and is used to enhance the flavor of foods. L-glutamic acid has been shown to be essential for the growth of certain bacteria, such as corynebacteria. The l-glutamic acid gene can be found in corynebacteria and corynebacterium glutamicum. It has been shown that l-glutamic acid can be synthesized by these organisms under conditions of low magnesium concentration, high pH, and high temperature.

Formule : C₅H₈NNaO₄·H₂O

Degré de pureté : Min. 95%

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 187.13 g/mol

Ref: 3D-FS138120