CAS 6106-04-3: Monohydrate de glutamate de sodium

Description : Monohydrate de glutamate de sodium, avec le numéro CAS 6106-04-3, est le sel de sodium de l'acide glutamique, un acide aminé qui joue un rôle crucial dans le métabolisme cellulaire et la neurotransmission. Ce composé se rencontre généralement sous forme de poudre cristalline blanche, hautement soluble dans l'eau, ce qui contribue à son utilisation en tant qu'exhausteur de goût dans divers produits alimentaires, communément connu sous le nom de glutamate monosodique (MSG). Il a un goût légèrement salé et est souvent utilisé pour rehausser les saveurs umami dans les plats salés. Monohydrate de glutamate de sodium est stable dans des conditions normales mais peut se décomposer à des températures élevées. Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités de sécurité alimentaire lorsqu'il est consommé en quantités alimentaires typiques. En plus de ses applications culinaires, il est également utilisé en biochimie et en pharmacie, servant d'agent tampon et dans les milieux de culture cellulaire. Cependant, certaines personnes peuvent éprouver une sensibilité au MSG, ce qui conduit au soi-disant "syndrome du restaurant chinois", bien que les preuves scientifiques sur ce phénomène restent inconclusives.

Formule : C₅H₉NO₄·H₂O·Na

InChI : InChI=1S/C5H9NO4.Na.H2O/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);;1H2/t3-;;/m0../s1

Code InChI : InChIKey=FMGRPEQSMWQKHM-QTNFYWBSSA-N

SMILES : [Na].O=C(O)CCC(N)C(=O)O.O

Synonymes :

• (2S)-2-ammoniopentanedioate
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, sodium salt, hydrate (1:1:1)
• Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate, L-
• L(+)-Monosodium glutamate monohydrate
• L-glutamic acid, sodium salt, hydrate (1:1:1)
• MSG monohydrate
• Monosodium <span class="text-smallcaps">L</span>-glutamate monohydrate
• Monosodium L-glutamate monohydrate
• Monosodium glutamate monohydrate
• Sodium (2S)-2-amino-4-carboxybutanoate hydrate (1:1:1)
• Sodium Glutamate Monohydrate
• sodium 5-oxido-5-oxo-L-norvaline hydrate (1:1:1)
• L-Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate, 98+%

CAS : 6106-04-3

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate is an important raw material and intermediate used in organic …

• Formule : C₅H₁₀NNaO₅
• Degré de pureté : 98+%
• Couleur et forme : Crystalline powder, White to pale cream
• Masse moléculaire : 187.13

Monosodium Glutamate (Monosodium L-glutamate, monohydrate)

CAS : 6106-04-3

Glutamic acid and its salts

• Formule : C₅H₈NNaO₄
• Couleur et forme : White Crystalline Powder
• Masse moléculaire : 187.13

Sodium (S)-2-amino-4-carboxybutanoate hydrate

CAS : 6106-04-3

• Formule : C₅H₁₀NNaO₅
• Degré de pureté : 97%
• Couleur et forme : Solid
• Masse moléculaire : 187.1264

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate

CAS : 6106-04-3

• Formule : C₅H₈NNaO₄·H₂O
• Degré de pureté : (HPLC) ≥ 99.0%
• Couleur et forme : White crystalline powder
• Masse moléculaire : 187.13

L(+)-Monosodium glutamate monohydrate

CAS : 6106-04-3

• Degré de pureté : 99%
• Masse moléculaire : 187.13g/mol

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate

CAS : 6106-04-3

• Degré de pureté : ≥98%
• Masse moléculaire : 187.13g/mol

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate

CAS : 6106-04-3

L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate (MSG monohydrate) is an important food additive with gastrointestinal protective …

• Formule : C₅H₁₀NNaO₅
• Degré de pureté : 99.95%
• Couleur et forme : Liquid
• Masse moléculaire : 187.13

L(+)-Glutamic acid monosodium salt monohydrate, 99%

CAS : 6106-04-3

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Acros Organics product portfolio. …

• Formule : C₅H₁₀NNaO₅
• Degré de pureté : 99%
• Couleur et forme : Crystalline powder or crystals, White to almost white
• Masse moléculaire : 187.13

Sodium L-Glutamate Monohydrate

CAS : 142-47-2 6106-04-3

• Formule : C₅H₈NNaO₄·H₂O
• Degré de pureté : >99.0%(T)
• Couleur et forme : White powder to crystal
• Masse moléculaire : 187.13

Sodium (S)-2-amino-4-carboxybutanoate hydrate

CAS : 6106-04-3

• Degré de pureté : 95.0%
• Masse moléculaire : 187.1269989013672

Monosodium Glutamate Monohydrate

CAS : 6106-04-3

• Formule : C₅H₈NO₄·H₂O·Na
• Couleur et forme : Neat
• Masse moléculaire : 187.126

Sodium L-glutamate monohydrate

CAS : 6106-04-3

Please enquire for more information about Sodium L-glutamate monohydrate including the price, delivery time and …

• Formule : C₅H₈NNaO₄·H₂O
• Degré de pureté : Min. 95%
• Couleur et forme : Powder
• Masse moléculaire : 187.13 g/mol

L-Glutamic Acid Monosodium Salt Monohydrate (MSG) for cell culture, 99%, Endotoxin (BET) 0.05EU/mg

CAS : 6106-04-3

• Formule : C₅H₈NO₄Na·H₂O
• Degré de pureté : min. 99%
• Couleur et forme : White, Needle shape compound / Crystalline powder, Clear, Colourless
• Masse moléculaire : 187.14

L-Glutamic Acid Monosodium Salt Monohydrate (MSG) extrapure, 99%

CAS : 6106-04-3

• Formule : C₅H₈NO₄Na·H₂O
• Degré de pureté : min. 99%
• Couleur et forme : White, Needle shape compound / Crystalline powder, Clear, Colourless
• Masse moléculaire : 187.14

L-Glutamic Acid Monosodium Salt Monohydrate (MSG) PrimeDx, 99%

CAS : 6106-04-3

• Formule : C₅H₈NO₄Na·H₂O
• Masse moléculaire : 187.14