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CAS 6155-57-3

:

saccharine sodique dihydrate

Description :
saccharine sodique dihydrate est un édulcorant synthétique couramment utilisé comme substitut du sucre dans divers produits alimentaires et boissons. C'est le sel de sodium de la saccharine, qui est l'un des plus anciens édulcorants artificiels. Ce composé apparaît sous forme de poudre cristalline blanche et est hautement soluble dans l'eau, ce qui le rend adapté à diverses applications. saccharine sodique dihydrate est environ 300 à 500 fois plus sucré que le saccharose, permettant son utilisation en petites quantités pour atteindre les niveaux de douceur souhaités. Il est stable dans des conditions normales, mais peut se dégrader lorsqu'il est exposé à des températures élevées ou à des acides forts. La forme dihydratée indique qu'elle contient deux molécules d'eau pour chaque molécule de saccharine sodique, ce qui peut influencer sa stabilité et sa solubilité. Bien qu'il soit généralement reconnu comme sûr par les agences réglementaires lorsqu'il est consommé dans les limites établies, certaines personnes peuvent avoir des sensibilités ou des allergies aux édulcorants artificiels. Dans l'ensemble, saccharine sodique dihydrate sert d'agent édulcorant faible en calories dans divers produits diététiques.
Formule :C7H5NO3S·2H2O·Na
InChI :InChI=1S/C7H5NO3S.Na.2H2O/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7;;;/h1-4H,(H,8,9);;2*1H2
Code InChI :InChIKey=UQKRDMFNUSMUCB-UHFFFAOYSA-N
SMILES :O=S1(=O)C=2C(C(=O)N1)=CC=CC2.[Na].O
Synonymes :
  • 1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one, 1,1-dioxide, sodium salt, hydrate (1:1:2)
  • 1,2-Benzisothiazol-In-3-One, 1,1-Dioxide Sodium Salt Dihydrate
  • 1,2-Benzisothiazolin-3-one, 1,1-dioxide, sodium salt, dihydrate
  • Saccharin sodium dihydrate
  • Sodium saccharin dihydrate
  • 1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one, 1,1-dioxide, sodium salt, dihydrate
Trier par
Degré de pureté (%)
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7 produits concernés.