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CAS 6198-58-9

:

Méthyl vaccénate

Description :
Méthyl vaccénate, avec le numéro CAS 6198-58-9, est un composé organique classé comme un ester. Il est dérivé de la réaction entre l'alcool méthylique et l'acide vaccénique, qui est un acide gras. Ce composé apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur grasse caractéristique. Méthyl vaccénate est connu pour son rôle dans la production de diverses fragrances et agents aromatisants en raison de son arôme agréable. Il a un point d'ébullition relativement bas et est soluble dans des solvants organiques, ce qui le rend utile dans diverses applications chimiques. Le composé est également d'un intérêt dans le domaine de la biochimie et de la nutrition, car il peut être trouvé dans certaines graisses et huiles naturelles. Bien que les données spécifiques sur la toxicité puissent varier, il est conseillé de manipuler Méthyl vaccénate avec précaution, en suivant les directives de sécurité appropriées, comme c'est le cas pour de nombreux composés organiques. Dans l'ensemble, ses propriétés uniques en font une substance précieuse tant dans les environnements industriels que de recherche.
Formule :C19H36O2
InChI :InChI=1S/C19H36O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19(20)21-2/h8-9H,3-7,10-18H2,1-2H3/b9-8+
Code InChI :InChIKey=PVVODBCDJBGMJL-CMDGGOBGSA-N
SMILES :C(CCCC/C=C/CCCCCC)CCCCC(OC)=O
Synonymes :
  • 11-Octadecenoic acid, methyl ester, (11E)-
  • trans-11-Octadecenoic acid methyl ester
  • 11-Octadecenoic acid, methyl ester, (E)-
  • Methyl trans-11-octadecenoate
  • Vaccenic acid, methyl ester
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