CAS 63279-14-1

Rébaudioside E

Description :

Rébaudioside E est un édulcorant naturel dérivé des feuilles de la plante Stevia rebaudiana, connue pour sa haute puissance sucrante par rapport au saccharose. Il appartient à une classe de composés connus sous le nom de glycosides de stéviol, qui sont responsables du goût sucré de la stevia. Rébaudioside E se caractérise par sa faible teneur en calories, ce qui en fait un choix populaire pour les substituts de sucre dans les produits alimentaires et les boissons. Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les agences réglementaires lorsqu'il est utilisé dans les limites des directives établies. Le composé est soluble dans l'eau et présente une stabilité sous diverses conditions de pH, ce qui améliore son applicabilité dans différentes formulations. De plus, Rébaudioside E a un profil de goût pur, sans l'arrière-goût amer associé à certains autres glycosides de stéviol, ce qui en fait une option attrayante pour les consommateurs à la recherche d'alternatives plus saines aux édulcorants traditionnels. Son utilisation se développe dans l'industrie alimentaire, en particulier dans les produits visant à réduire la consommation de sucre tout en maintenant la douceur.

Formule : C₄₄H₇₀O₂₃

InChI : InChI=1S/C44H70O23/c1-17-11-43-9-5-22-41(2,7-4-8-42(22,3)40(59)66-38-34(30(55)26(51)20(14-47)62-38)64-36-32(57)28(53)24(49)18(12-45)60-36)23(43)6-10-44(17,16-43)67-39-35(31(56)27(52)21(15-48)63-39)65-37-33(58)29(54)25(50)19(13-46)61-37/h18-39,45-58H,1,4-16H2,2-3H3/t18-,19-,20-,21-,22+,23+,24-,25-,26-,27-,28+,29+,30+,31+,32-,33-,34-,35-,36+,37+,38+,39+,41-,42-,43-,44+/m1/s1

Code InChI : InChIKey=RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N

SMILES : C[C@]12[C@]3([C@]4(C[C@](O[C@H]5[C@H](O[C@@H]6O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]6O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C(=C)C4)CC3)CC[C@@]1([C@@](C(O[C@H]7[C@H](O[C@@H]8O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]8O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O7)=O)(C)CCC2)[H])[H]

Synonymes :

• Rebaudioside E
• Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, 2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl ester, (4α)-
• (4alpha)-13-[(2-O-beta-D-Glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl)oxy]-kaur-16-en-18-oic acid 2-O-beta-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl ester
• (4R)-13-[[2-O-(β-D-Glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy]kaur-16-en-18-oic acid 2-O-(β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl ester
• Rebaudioside Impurity E

Rebaudioside E

CAS : 63279-14-1

Formule : C₄₄H₇₀O₂₃

Degré de pureté : (HPLC) ≥ 98.0%

Couleur et forme : White to off-white powder

Masse moléculaire : 967.02

Ref: 7W-GY4696

Rebaudioside E

CAS : 63279-14-1

Formule : C₄₄H₇₀O₂₃

Degré de pureté : 95%~99%

Masse moléculaire : 967.021

Ref: BP-BP2087

Rebaudioside E

CAS : 63279-14-1

Rebaudioside E is a natural product

Formule : C₄₄H₇₀O₂₃

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 967.01

Ref: TM-TN2135

Rebaudioside E

CAS : 63279-14-1

Formule : C₄₄H₇₀O₂₃

Masse moléculaire : 967.02

Ref: 4Z-R-111003

Rebaudioside e

CAS : 63279-14-1

Natural glycoside

Formule : C₄₄H₇₀O₂₃

Degré de pureté : ≥ 90.0 % (HPLC)

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 967.01

Ref: 5G-84145

Rebaudioside E

CAS : 63279-14-1

Rebaudioside E is a high-intensity sweetener, which is a glycoside derived from the Stevia rebaudiana plant. This particular compound is among the numerous steviol glycosides present in stevia leaves, extracted through water or alcohol-based extraction and subsequent purification processes. Its mode of action involves binding to the sweet taste receptors on the tongue, similar to other intense sweeteners, yet it provides sweetness without caloric input.

Formule : C₄₄H₇₀O₂₃

Degré de pureté : Min. 95%

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 967.01 g/mol

Ref: 3D-OR44886

Rebaudioside E

CAS : 63279-14-1

Formule : C₄₄H₇₀O₂₃

Masse moléculaire : 967.02

Ref: ST-EA-CP-R88000