Description :L’acide benzoïque (C7H6O2) est un acide carboxylique simple qui se présente sous la forme d’un solide cristallin à température ambiante. Il est inodore et s’utilise dans l’industrie agroalimentaire comme conservateur, sous forme de sel. Il peut aussi être utilisé en médecine, en tant qu’antimycosique, pour traiter la mycose du pied. Il est très courant dans l’industrie pharmaceutique.
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