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CAS 67701-03-5

:

Acides gras, C16-18

Description :
Acides gras, C16-18, communément appelés acides gras à chaîne longue, sont un groupe d'acides gras saturés et insaturés qui contiennent généralement entre 16 et 18 atomes de carbone dans leurs chaînes hydrocarbonées. Ces acides gras sont dérivés de sources naturelles, telles que les huiles végétales et les graisses animales, et incluent l'acide palmitique (C16) et l'acide stéarique (C18), entre autres. Ils se caractérisent par leur nature hydrophobe en raison des longues chaînes de carbone, ce qui les rend insolubles dans l'eau mais solubles dans des solvants organiques. Ces acides gras jouent des rôles cruciaux dans divers processus biologiques, y compris le stockage d'énergie, la structure cellulaire et la signalisation. Dans les applications industrielles, ils sont utilisés dans la production de savons, de détergents, de cosmétiques et d'additifs alimentaires. De plus, ils peuvent subir diverses réactions chimiques, telles que l'estérification et l'hydrogénation, pour former des dérivés ayant des propriétés améliorées pour des usages spécifiques. Dans l'ensemble, Acides gras, C16-18 sont des composés polyvalents d'une importance significative tant dans les contextes biologiques qu'industriels.
Formule :C34H68O4
InChI :InChI=1/C17H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(18)19/h2-16H2,1H3,(H,18,19)
SMILES :CCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
Synonymes :
  • (C16-C18) Alkylcarboxylic acid
  • Acme Hardesty 60
  • Aliphat No. 6B
  • Aliphat no. 6
  • Aliphat no. 6a
  • Aliphat no. 7
  • Aliphat no. 7a
  • C16-18 Saturated fatty acid
  • C<sub>16-18</sub> fatty acids
  • Ceao 90
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