CAS 68797-35-3

Glycyrrhizinate dipotassique

Description :

Glycyrrhizinate dipotassique est un sel dérivé de l'acide glycyrrhizique, qui est extrait de la racine de la plante de réglisse (Glycyrrhiza glabra). Il est couramment utilisé dans les applications alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques en raison de ses propriétés sucrantes et de ses avantages potentiels pour la santé. Ce composé se caractérise par sa haute solubilité dans l'eau, ce qui le rend adapté à diverses formulations. Il présente des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antimicrobiennes, qui contribuent à son utilisation dans les produits de soin de la peau et les compléments alimentaires. De plus, Glycyrrhizinate dipotassique est connu pour sa capacité à améliorer le profil de saveur des produits alimentaires sans le contenu calorique associé aux sucres traditionnels. Il est généralement reconnu comme sûr lorsqu'il est utilisé en quantités appropriées, bien qu'une consommation excessive puisse entraîner des effets secondaires liés aux niveaux de potassium et à la pression artérielle. Dans l'ensemble, Glycyrrhizinate dipotassique sert d'ingrédient polyvalent dans plusieurs industries, apprécié pour ses attributs fonctionnels et sensoriels.

Formule :C₄₂H₆₂O₁₆·2K

InChI :InChI=1S/C42H62O16.2K/c1-37(2)21-8-11-42(7)31(20(43)16-18-19-17-39(4,36(53)54)13-12-38(19,3)14-15-41(18,42)6)40(21,5)10-9-22(37)55-35-30(26(47)25(46)29(57-35)33(51)52)58-34-27(48)23(44)24(45)28(56-34)32(49)50;;/h16,19,21-31,34-35,44-48H,8-15,17H2,1-7H3,(H,49,50)(H,51,52)(H,53,54);;/t19-,21-,22-,23-,24-,25-,26-,27+,28-,29-,30+,31+,34-,35-,38+,39-,40-,41+,42+;;/m0../s1

Code InChI :InChIKey=OBGGYNKAUJJJKE-VLQRKCJKSA-N

SMILES :C[C@]12[C@@]([C@]3(C)[C@@](CC1)(C(C)(C)[C@@H](O[C@@H]4[C@H](O[C@@H]5O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](C(O)=O)O4)CC3)[H])(C(=O)C=C6[C@@]2(C)CC[C@]7(C)[C@]6(C[C@](C(O)=O)(C)CC7)[H])[H].[K]

Synonymes :

18β-Glycyrrhizic acid dipotassium salt
30-Noroleanane, α-D-glucopyranosiduronic acid deriv.
Dipotassium Glycyrrhizinate
Dipotassium glycyrrhizate
Glycyrrhizic acid dipotassium salt
Glycyrrhizin dipotassium salt
Glycyrrhizinate dipotassium
Glycyrrhizinic acid dipotassium salt
Licozin G 1
OriStar DPG
dipotassium (2S,3S,4S,5R,6S)-6-{[(3S,4aR,6aR,6bS,8aS,11S,12aR,14aR,14bS)-11-carboxy-4,4,6a,6b,8a,11,14b-heptamethyl-14-oxo-1,2,3,4,4a,5,6,6a,6b,7,8,8a,9,10,11,12,12a,14,14a,14b-icosahydropicen-3-yl]oxy}-5-{[(2R,3R,4S,5S,6S)-6-carboxylato-3,4,5-trihydroxytetrahydro-2H-pyran-2-yl]oxy}-3,4-dihydroxytetrahydro-2H-pyran-2-carboxylate (non-preferred name)
α-D</smallcap>-Glucopyranosiduronic acid, (3β,20β)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-β-<smallcap>D-glucopyranuronosyl-, dipotassium salt
α-D</smallcap>-Glucopyranosiduronic acid, (3β,20β)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-β-<smallcap>D-glucopyranuronosyl-, potassium salt (1:2)
α-D-Glucopyranosiduronic acid, (3β,20β)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-β-D-glucopyranuronosyl-, potassium salt (1:2)
30-Noroleanane, α-D-glucopyranosiduronic acid deriv.
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