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CAS 7084-24-4

:

Cyanidine 3-glucoside

Description :
Cyanidine 3-glucoside est une anthocyanine qui se produit naturellement, un type de pigment flavonoïde responsable des couleurs rouge, violet et bleu dans de nombreux fruits et légumes. On la trouve couramment dans les baies, le chou rouge et d'autres sources végétales. La formule chimique de Cyanidine 3-glucoside est C21H21O11, et son poids moléculaire est d'environ 449,39 g/mol. Ce composé est connu pour ses propriétés antioxydantes, qui peuvent aider à lutter contre le stress oxydatif dans les systèmes biologiques. Cyanidine 3-glucoside présente une solubilité dans l'eau et est stable dans des conditions acides, ce qui en fait un composé précieux dans les applications alimentaires et de boissons pour la coloration naturelle. De plus, il a été étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des effets anti-inflammatoires et anticancéreux. Son numéro CAS, 7084-24-4, est un identifiant unique qui aide à la classification et à la réglementation des substances chimiques. Dans l'ensemble, Cyanidine 3-glucoside est significatif non seulement pour ses contributions esthétiques aux aliments, mais aussi pour ses propriétés potentiellement bénéfiques pour la santé.
Formule :C21H21ClO11
InChI :InChI=1/C21H20O11/c22-7-16-17(27)18(28)19(29)21(32-16)31-15-6-10-12(25)4-9(23)5-14(10)30-20(15)8-1-2-11(24)13(26)3-8/h1-6,16-19,21-22,27-29H,7H2,(H3-,23,24,25,26)/p+1/t16-,17-,18+,19-,21-/m1/s1
Code InChI :InChIKey=YTMNONATNXDQJF-UBNZBFALSA-N
SMILES :O(C=1C(=[O+]C2=C(C1)C(O)=CC(O)=C2)C3=CC(O)=C(O)C=C3)[C@@H]4O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]4O.[Cl-]
Synonymes :
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-, chloride
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-, chloride (1:1)
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(β-D-glucopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-, chloride
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(β-D-glucopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-, chloride (1:1)
  • 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3-(β-D-glucopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-1-benzopyryliumchlorid
  • 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(β-D-glucopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-1-benzopyrylium chloride
  • 3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavylium chloride, 3-glucoside
  • 3,3′,4′,5,7-Pentahydroxyflavylium chloride, 3-glucoside
  • 3-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-Glucopyranosyloxy)-3′,4′,5,7-tetrahydroxyflavylium chloride
  • 3-(β-D-Glucopyranosyloxy)-3',4',5,7-tetrahydroxyflavylium chloride
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