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CAS 7488-99-5

:

α-Carotène (naturel)

Description :
L'α-carotène est un caroténoïde naturel et un précurseur de la vitamine A, principalement trouvé dans divers fruits et légumes, en particulier dans les carottes, les patates douces et les légumes à feuilles. C'est un pigment liposoluble qui contribue à la coloration orange et jaune de nombreuses plantes. La structure chimique de l'α-carotène se compose d'une longue chaîne d'hydrocarbures avec plusieurs doubles liaisons conjuguées, responsables de ses propriétés antioxydantes. Ce composé joue un rôle significatif dans la santé humaine, car il peut être converti en rétinol (vitamine A) dans le corps, essentiel pour la vision, la fonction immunitaire et la santé de la peau. L'α-carotène est également connu pour ses avantages potentiels pour la santé, y compris la réduction du risque de maladies chroniques grâce à son activité antioxydante, qui aide à neutraliser les radicaux libres. En termes de stabilité, l'α-carotène est sensible à la lumière, à la chaleur et à l'oxygène, ce qui peut entraîner une dégradation. Son numéro CAS est 7488-99-5, et il est souvent utilisé dans les compléments alimentaires et les produits alimentaires pour ses bienfaits nutritionnels et ses propriétés de coloration naturelle.
Formule :C40H56
InChI :InChI=1S/C40H56/c1-31(19-13-21-33(3)25-27-37-35(5)23-15-29-39(37,7)8)17-11-12-18-32(2)20-14-22-34(4)26-28-38-36(6)24-16-30-40(38,9)10/h11-14,17-23,25-28,37H,15-16,24,29-30H2,1-10H3/b12-11+,19-13+,20-14+,27-25+,28-26+,31-17+,32-18+,33-21+,34-22+/t37-/m0/s1
Code InChI :InChIKey=ANVAOWXLWRTKGA-NTXLUARGSA-N
SMILES :C(=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C=C/C=1C(C)(C)CCCC1C)\C)\C)/C)/C)\[C@@H]2C(C)(C)CCC=C2C
Synonymes :
  • (+)-α-Carotene
  • (6R)-4,5-didehydro-5,6-dihydro-beta,beta-carotene
  • (6′R)-α-Carotene
  • (6′R)-β,ε-Carotene
  • 4',5'-Didehydro-5',6'-Dihydro-Beta
  • all-trans-α-Carotene
  • alpha-Carotene
  • alpha-Carotene natural
  • α-Carotene (natural)
  • β,ε-Carotene, (6′R)-
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