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CAS 815-79-2

:

Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, sel de calcium (1:1), (2R,3S)-rel-

Description :
Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, sel de calcium (1:1), (2R,3S)-rel- est un sel de calcium d'un dérivé dihydroxy de l'acide butanedioïque, communément connu sous le nom de malate de calcium. Ce composé présente une structure d'acide butanedioïque avec des groupes hydroxyles aux positions 2 et 3, contribuant à sa solubilité et à sa réactivité. Il apparaît généralement sous forme de poudre blanche à blanc cassé et est soluble dans l'eau, ce qui améliore sa biodisponibilité. La forme de sel de calcium fournit des ions de calcium essentiels, ce qui le rend utile dans les compléments alimentaires et la fortification des aliments. La configuration (2R,3S) indique une stéréochimie spécifique, qui peut influencer son activité biologique et son interaction avec les enzymes. Ce composé est souvent étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris son rôle dans la supplémentation en calcium et son implication dans les processus métaboliques. De plus, il est généralement considéré comme sûr pour la consommation, bien que des directives réglementaires spécifiques doivent être suivies. Dans l'ensemble, l'acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, sel de calcium est apprécié pour ses propriétés nutritionnelles et ses applications dans des produits liés à la santé.
Formule :C4H6O6·Ca
InChI :InChI=1/C4H6O6.Ca/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/t1-,2+;
Code InChI :InChIKey=XTHSXAWAKVEMHZ-NUGIMEKKNA-N
SMILES :[C@H]([C@H](C(O)=O)O)(C(O)=O)O.[Ca]
Synonymes :
  • Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, calcium salt (1:1), (2R,3S)-rel-
  • Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, calcium salt (1:1), (R*,S*)-
  • Calcium meso-tartrate
  • Calcium mesotartrate
  • Mesotartaric acid calcium salt
  • Tartaric acid, calcium salt (1:1), meso-
  • Tonyol
  • calcium (2R,3S)-2,3-dihydroxybutanedioate
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