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CAS 9000-01-5

:

gomme arabique

Description :
gomme arabique, également connu sous le nom de gomme arabique, est une gomme naturelle dérivée de la sève de l'arbre Acacia, principalement Acacia senegal et Acacia seyal. C'est un mélange complexe de glycoprotéines et de polysaccharides, caractérisé par ses propriétés solubles dans l'eau, qui lui permettent de former des solutions visqueuses. gomme arabique est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme stabilisant, émulsifiant et agent épaississant en raison de sa capacité à améliorer la texture et la sensation en bouche. Il est également utilisé dans les produits pharmaceutiques, cosmétiques et comme liant dans diverses applications. La substance est généralement reconnue comme sûre (GRAS) par les agences réglementaires, ce qui la rend adaptée à la consommation. De plus, gomme arabique a une faible valeur calorique et est considéré comme une source de fibres alimentaires. Ses propriétés uniques, telles que la capacité de former des films et la compatibilité avec divers ingrédients, en font un additif polyvalent dans de nombreuses formulations. Dans l'ensemble, gomme arabique est apprécié pour ses caractéristiques fonctionnelles et son rôle dans l'amélioration de la stabilité et de la qualité des produits dans de nombreux secteurs.
Formule :Unspecified
Synonymes :
  • 4685H
  • Acacia ampliceps gum
  • Acacia dealbata gum
  • Acacia fragilis gum
  • Acacia gum
  • Acacia leptopetala gum
  • Acacia ligulata gum
  • Acacia meisneri gum
  • Acacia pruinocarpa gum
  • Acacia salicina gum
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