CAS 9000-71-9
:Caséines
Description :
Caséines sont une famille de phosphoprotéines apparentées que l'on trouve couramment dans le lait des mammifères, représentant environ 80 % des protéines dans le lait de vache et environ 20-45 % dans le lait humain. Elles se caractérisent par leur capacité à former des micelles, qui sont des agrégats qui aident à stabiliser le calcium et le phosphate dans le lait, contribuant ainsi à sa valeur nutritionnelle. Caséines sont insolubles dans l'eau à pH neutre, mais peuvent être précipitées par acidification ou par l'ajout de présure, ce qui les rend importantes dans la production de fromage. Elles ont une composition unique en acides aminés, étant riches en proline et pauvres en acides aminés contenant du soufre, ce qui affecte leurs propriétés fonctionnelles. Caséines sont également connues pour leurs capacités émulsifiantes, moussantes et épaississantes, ce qui les rend précieuses dans divers produits alimentaires et applications industrielles. De plus, elles sont utilisées dans les compléments alimentaires et les formules pour nourrissons en raison de leur digestibilité et de leur profil nutritionnel. Le numéro CAS 9000-71-9 identifie spécifiquement Caséines, soulignant leur importance tant dans la science alimentaire que dans la nutrition.
Formule :Unspecified
Synonymes :- 4025Lp
- A 730
- Alacid 741
- Alacid First 30M
- Alacid Lactic Casein
- Alaren 711
- Alaren 786
- Baysin Lustre K
- Bi 1346
- Bi 372
- Caas 1
- Caas 2
- Caas 3
- Casco A
- Casecoat BL 330
- Casein Hammersten
- Casein complexes
- Casein number
- Casein salts
- Casein substitutes
- Casein, Caseinogen
- Caseinas
- Caseine
- Caseines
- Caseinogen
- Caseins
- Caseins, complexes
- Caseins, salts
- Casesol
- Casinella QN
- Casinella QS
- Complexes caseins
- Dynosin N
- Fn 4
- Fn 5
- Fr 17
- Ft 2100
- Fur 12
- G 90W
- Galalith
- Hc 200
- Isofar
- Kf 213
- Leather Finish Top SP
- Luron Binder UD
- Luster A
- Mcc 80
- Milk protein
- Nutripro
- Pb 440
- Pigment Binder AH
- Plastics, casein
- Protaflex
- Protoflex
- Tinge Lustre 217
- Tinge Lustre 232
- Tinge Lustre 236
- Tinge Lustre 251
- Trupofin Binder C 30
- Vecosolamin TC
- Voir plus de synonymes
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Casein, tech.
CAS :Casein, 9000-71-9, the primary protein derived from cow's milk, is commonly used as a substrate for determining non-specific protease activity in enzymatic assays. Learn more.Couleur et forme :White to cream or yellow to brown, Powderα-Casein, from bovine milk
CAS :α-Casein, from bovine milkDegré de pureté :BRCouleur et forme :Solid-PowderCasein
CAS :Casein is a milk protein with multiple roles involved in novel drug delivery systems.Degré de pureté :95%Couleur et forme :Solidγ-Casein, from bovine milk
CAS :γ-Casein, from bovine milkDegré de pureté :BRCouleur et forme :Pale yellow Solid-PowderMasse moléculaire :0.00g/molb-Casein, from bovine milk
CAS :b-Casein, from bovine milkDegré de pureté :BRCouleur et forme :SolidMasse moléculaire :0.00g/molCasein Protein Rich Alkali Soluble extrapure, 80% Protein
CAS :Degré de pureté :80%Couleur et forme :White to pale yellow to pale brown, PowderCasein acc. to Hammarsten, 95% Protein
CAS :Degré de pureté :min. 95% protein (dry basis)Couleur et forme :White, Fine powderCasein Fat Free Ultrapurified, 0.2% Fat
CAS :Couleur et forme :White to Pale yellow to pale brown, PowderCasein acc. to Hammarsten, PrimeDx, 95% Protein
CAS :Degré de pureté :min.95.0% protein (On dry basis)Couleur et forme :White, Fine powder, Slight hazyCasein - technical grade
CAS :Casein is a type of protein found in milk, which is the main component of cheese. Casein is used as an ingredient in many foods, such as cheese and other dairy products. It is also used in some medicines to treat infant colic, although it has been shown that casein does not have any effect on the symptoms of colic. Casein contains a large number of sulfur-containing amino acids, which make up about one third of its total content. These amino acids form disulfide bonds between different caseins in the micelles. The pH optimum for the solubility of casein is around 6.6, while the pI (isoelectric point) is 4.6-5.1. Casein has been shown to be effective as a binder for monoclonal antibodies and carboxy terminal enzymes in vivo treatment studies, and also shows adsorption properties due to its calcium binding properties.Degré de pureté :Min. 95%Couleur et forme :Yellow PowderCasein
CAS :Casein is a phosphoprotein, which is derived from milk. It originates primarily from cow's milk, where it constitutes about 80% of the total protein content. The mode of action for casein involves its ability to form a gel or clot in the stomach, which makes it highly efficient in nutrient delivery, especially the slow release of amino acids. This process is facilitated by its unique structural features, such as the presence of multiple phosphoryl groups that can bind calcium ions.
Degré de pureté :Min. 95%Couleur et forme :PowderCasein, Hammarsten Grade
CAS :Thermo Scientific Casein, Hammarsten Grade - Cream to light yellow, lyophilized powderCouleur et forme :Cream to light yellow, lyophilized powder.
