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CAS 9005-70-3

:

Sorbitane, tri-(9Z)-9-octadécénoate, dérivés de poly(oxy-1,2-éthanediyl).

Description :
Sorbitan, tri-(9Z)-9-octadécanoate, dérivés de poly(oxy-1,2-éthylène), communément appelés polysorbates, sont des tensioactifs non ioniques largement utilisés dans les formulations alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Ce composé se caractérise par ses propriétés émulsifiantes, lui permettant de stabiliser des mélanges d'huile et d'eau. Il est dérivé du sorbitan, un alcool de sucre, et d'acides gras, spécifiquement l'acide oléique dans ce cas, ce qui contribue à ses caractéristiques hydrophobes. La portion de poly(oxy-1,2-éthylène) indique la présence de chaînes de polyéthylène glycol (PEG), améliorant sa solubilité dans l'eau et ses capacités émulsifiantes. Ces tensioactifs sont connus pour leur faible toxicité et sont généralement reconnus comme sûrs (GRAS) pour une utilisation dans les produits alimentaires. Ils présentent une gamme de valeurs HLB (Équilibre Hydrophile-Lipophile), ce qui les rend polyvalents pour diverses applications, y compris comme stabilisateurs dans les émulsions, dispersants et solubilisants. De plus, ils peuvent améliorer la texture et la durée de conservation des produits, ce qui les rend précieux tant pour les applications industrielles que pour les consommateurs.
Formule :C24H44O6
Synonymes :
  • Aceporol 345T
  • Agnique STO 20
  • Agnique STO 2095
  • Alkamuls PSTO 20
  • Alkamuls T 85
  • Alkamuls T 85V
  • Blaunon OT 320
  • Crill 12
  • Crillet 45
  • Derives poly(oxyethyleniques) du trioleate de sorbitane
  • Voir plus de synonymes
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