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CAS 91510-62-2

:

Acide D(+)-galacturonique monohydraté

Description :
Acide D(+)-galacturonique monohydraté est un acide uronique qui se produit naturellement, principalement trouvé dans la pectine des parois cellulaires des plantes. C'est une poudre cristalline blanche à blanc cassé qui est soluble dans l'eau, reflétant sa nature polaire en raison de la présence de plusieurs groupes hydroxyles. Ce composé est un dérivé du galactose et joue un rôle crucial dans l'intégrité structurelle des tissus végétaux. Sa formule chimique inclut une forme de monohydrate, indiquant la présence d'une molécule d'eau associée à chaque molécule d'acide galacturonique. L'acide D(+)-galacturonique est connu pour sa capacité à former des gels, ce qui le rend significatif dans les applications alimentaires et pharmaceutiques, en particulier en tant qu'agent épaississant ou stabilisant. De plus, il a des avantages potentiels pour la santé, y compris des propriétés prébiotiques qui peuvent soutenir la santé intestinale. Le composé est également utilisé dans la recherche biochimique et divers processus industriels, soulignant sa polyvalence et son importance tant dans des contextes naturels que synthétiques.
Formule :C6H9O7
InChI :InChI=1/C6H10O7/c7-1-2(8)4(5(10)11)13-6(12)3(1)9/h1-4,6-9,12H,(H,10,11)/p-1/t1-,2+,3+,4-,6-/m0/s1
Synonymes :
  • D-galactopyranuronic acid hydrate
  • (2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5,6-tetrahydroxytetrahydro-2H-pyran-2-carboxylate (non-preferred name)
  • (2S,3R,4S,5R,6S)-3,4,5,6-tetrahydroxytetrahydro-2H-pyran-2-carboxylate (non-preferred name)
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