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CAS 931-23-7

:

2(5H)-Furanone, 5-hydroxy-3-méthyl-

Description :
2(5H)-Furanone, 5-hydroxy-3-méthyl-, également connu sous son numéro CAS 931-23-7, est un composé organique caractérisé par une structure en anneau de furanone, qui est un lactone à cinq membres contenant à la fois des atomes d'oxygène et de carbone. Ce composé présente un groupe hydroxyle (-OH) et un groupe méthyle (-CH3) attachés à l'anneau de furanone, contribuant à sa réactivité chimique et à son activité biologique potentielle. Il s'agit généralement d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur distinctive, souvent associée à des notes fruitées ou sucrées. La présence du groupe hydroxyle améliore sa solubilité dans les solvants polaires, tandis que la structure de furanone peut participer à diverses réactions chimiques, y compris l'estérification et l'oxydation. Ce composé suscite de l'intérêt dans les domaines de la synthèse organique et de la chimie des arômes, car il peut être utilisé comme agent aromatisant ou dans le développement de produits pharmaceutiques. Sa stabilité et sa réactivité peuvent être influencées par des facteurs environnementaux tels que le pH et la température, ce qui en fait un sujet d'étude tant en chimie des produits synthétiques qu'en chimie des produits naturels.
Formule :C5H6O3
Trier par
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