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CAS 97281-47-5

:

Phosphatidylcholines de soja

Description :
Phosphatidylcholines de soja, également connu sous le nom de lécithine de soja, est un phospholipide dérivé des fèves de soja et se caractérise par sa nature amphiphile, ce qui signifie qu'il possède à la fois des propriétés hydrophiles (attirant l'eau) et hydrophobes (repoussant l'eau). Cette structure unique lui permet de fonctionner efficacement comme émulsifiant, stabilisant les mélanges d'huile et d'eau, ce qui est particulièrement précieux dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. La substance est composée de glycérol, d'acides gras, de groupes phosphate et de choline, contribuant à son rôle dans la structure et la fonction de la membrane cellulaire. Phosphatidylcholines de soja sont reconnus pour leurs potentiels bienfaits pour la santé, y compris le soutien à la fonction cognitive et à la santé du foie, et sont souvent utilisés comme compléments alimentaires. De plus, ils sont généralement considérés comme sûrs (GRAS) pour la consommation, ce qui en fait un ingrédient populaire dans divers produits. Le numéro CAS 97281-47-5 identifie spécifiquement ce composé, facilitant sa reconnaissance dans la littérature scientifique et dans les contextes réglementaires.
Formule :Unspecified
InChI :InChI=1S/C42H80NO8P/c1-6-8-10-12-14-16-18-20-21-23-25-27-29-31-33-35-42(45)51-40(39-50-52(46,47)49-37-36-43(3,4)5)38-48-41(44)34-32-30-28-26-24-22-19-17-15-13-11-9-7-2/h14,16,20-21,40H,6-13,15,17-19,22-39H2,1-5H3/b16-14+,21-20+/t40-/m1/s1
Code InChI :JLPULHDHAOZNQI-JLOPVYAASA-N
SMILES :CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP(=O)([O-])OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCCCCCC/C=C/C/C=C/CCCCC
Synonymes :
  • Fo Ti Extract
  • Phosphatidylcholines, soya
  • Phosphatidylcholines, soybean
  • Phospholipon 90G
  • Phospholipon 90NG
  • Pl 90G
  • Soy phosphatidylcholine
  • Soy phosphatidylcholines
  • Soya phosphatidylcholine
  • Soya phosphatidylcholines
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