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Informations sur le produit
Nom :
trans,trans-2,4-Decadienal
Produit contrôlé
Synonymes :
- 2,4-Decadienal
- (2E,4E)-
- 2,4-Decadienal
- (E,E)- (8CI)
- (2E,4E)-2,4-Decadienal
- (2E,4E)-Deca-2,4-dienal
- (2E,4E)-Decadienal
- (E,E)-2,4-Decadien-1-al
- (E,E)-2,4-Decadienal
- 2-trans,4-trans-Decadienal
- Voir d'autres synonymes
- trans,trans-2,4-Decadien-1-al
- trans-2,trans-4-Decadienal
- 2,4-Decadienal, (2E,4E)-
- 2,4-Decadienal, (E,E)-
- Deca-2,4-Dienal, (E,E)-
- Decadienal
- Trans,Trans-2,4-Decadiene-1-Al
- Trans,trans-2,4-decadien-1-al
- Trans-2-trans-4-decadienal
Description :
Applications trans,trans-2,4-Decadienal is an aldehyde with a fat flavor aroma characteristic of chicken but has a citrus odor at lower concentrations. trans,trans-2,4-Decadienal can be found in butter, cooked beef, fish, potato chips, roasted peanut, buckwheat and wheat bread crumb.
References Janes, D. et al.: Food Chem., 112, 120 (2008); Vermeulena, N. et al.: J. Cer. Sci., 45, 78 (2007);
Avis:
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Marque:
TRC
Stockage à long terme :
Notes :
Propriétés chimiques
Masse moléculaire :
152.23
Formule :
C10H16O
Couleur/Forme :
Yellow Liquid
InChI :
InChI=1S/C10H16O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h6-10H,2-5H2,1H3/b7-6+,9-8+
Code InChI :
InChIKey=JZQKTMZYLHNFPL-BLHCBFLLSA-N
SMILES :
CCCCC/C=C/C=C/C=O
MDL:
Point de fusion :
Point d'ébullition :
Point d'éclair :
Densité :
Concentration :
EINECS :
Merck :
Code SH :
Question d’ordre technique sur : TR-D210500 trans,trans-2,4-Decadienal
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