Informations sur le produit
Nom:3-O-α-D-Glucosyl Isomaltol
Synonymes :
- 1-[3-(α-D-Glucopyranosyloxy)-2-furanyl]ethanone
- 2-Acetylfuran-3yl-α-D-glucopyranoside
Marque:TRC
Description :Applications 3-O-α-D-Glucosyl Isomaltol is an indicator of the browning reaction in baby cereals and bread. It is useful for controlling of the browning reaction during storage and baking.References Guerra-Hernandez, E., et al.: J. Agric. Food Chem., 50, 7282 (2002);
Avis:Nos produits sont destinés uniquement à un usage en laboratoire. Pour tout autre usage, veuillez nous contacter.
Propriétés chimiques
Masse moléculaire :288.25
Formule :C12H16O8
Couleur/Forme :Neat
InChI :InChI=1S/C12H16O8/c1-5(14)11-6(2-3-18-11)19-12-10(17)9(16)8(15)7(4-13)20-12/h2-3,7-10,12-13,15-17H,4H2,1H3/t7-,8-,9+,10-,12+/m1/s1
Code InChI :InChIKey=RRYYNIJTMYUJDC-GPTQDWHKSA-N
SMILES :CC(=O)c1occc1O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O
Question d’ordre technique à propos de: 3-O-α-D-Glucosyl Isomaltol
Veuillez plutôt utiliser le panier afin de demander un devis ou passer commande
Veuillez plutôt utiliser le panier afin de demander un devis ou passer commande. Si vous souhaitez demander un devis ou passer commande, veuillez plutôt ajouter les produits souhaités à votre panier, puis demander un devis ou passer commande à partir de votre panier. C'est une méthode plus rapide, plus économique, et vous pourrez bénéficier des remises disponibles ainsi que d'autres avantages.