CAS 100937-79-9: 1,5-Anidro-2-desossipentitolo

Descrizione:1,5-Anidro-2-desossipentitolo, con il numero CAS 100937-79-9, è un alcol zuccherino che è strutturalmente correlato alle pentosi. È caratterizzato dall'assenza di un gruppo idrossile nella posizione C-2, che lo distingue da altri pentitoli. Questo composto appare tipicamente come un solido cristallino bianco ed è solubile in acqua, riflettendo la sua natura di poliolo. La sua struttura molecolare include cinque atomi di carbonio, con una configurazione anidra che contribuisce alla sua stabilità e reattività unica. 1,5-Anidro-2-desossipentitolo è di interesse in varie applicazioni biochimiche, in particolare nello studio del metabolismo dei carboidrati e come potenziale mattoncino nella chimica organica sintetica. Inoltre, può presentare proprietà che sono benefiche nella scienza alimentare e nei farmaci, come agire da dolcificante o stabilizzante. Il suo basso contenuto calorico e i potenziali benefici per la salute lo rendono oggetto di ricerca in nutrizione e applicazioni dietetiche. In generale, questo composto rappresenta un'area affascinante di studio nel campo della chimica dei carboidrati.

Formula:C₅H₁₀O₃

InChI:InChI=1S/C5H10O3/c6-4-1-2-8-3-5(4)7/h4-7H,1-3H2

InChI key:InChIKey=PIWMSRFXAJSGLP-UHFFFAOYSA-N

SMILES:OC1COCCC1O