CAS 104-55-2: Cinnamaldeide
Descrizione:Cinnamaldeide, con il numero CAS 104-55-2, è un composto organico che funge da componente principale dell'olio di cannella, contribuendo al suo sapore e aroma caratteristici. È classificato come un aldeide, specificamente un fenilpropanoide, e ha la formula molecolare C9H8O. Cinnamaldeide è un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente, che presenta un profumo dolce e speziato che ricorda la cannella. È leggermente solubile in acqua, ma facilmente solubile in solventi organici come etanolo ed etere. Il composto è noto per le sue proprietà antimicrobiche, antifungine e antiossidanti, rendendolo prezioso nella conservazione degli alimenti e nell'industria cosmetica. Inoltre, Cinnamaldeide è stato studiato per i suoi potenziali effetti terapeutici, comprese le attività antinfiammatorie e anticancro. Tuttavia, può essere irritante per la pelle e le mucose, richiedendo cautela durante la manipolazione. In generale, Cinnamaldeide è un composto versatile con applicazioni significative in vari campi, tra cui alimenti, farmaceutici e profumeria.
Formula:C9H8O
InChI:InChI=1S/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H
InChI key:InChIKey=KJPRLNWUNMBNBZ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O=CC=CC=1C=CC=CC1
- Sinonimi:
- (2E)-3-phenylprop-2-enal
- (2Z)-3-phenylprop-2-enal
- 2-Phenylprop-2-Enal
- 2-Propenal, 3-phenyl-
- 3-Phenyl-2-propen-1-al
- 3-Phenyl-2-propenal
- 3-Phenyl-2-propenaldehyde
- 3-Phenyl-2-propene-1-al
- 3-Phenylacrolein
- 3-Phenylacrylaldehyde
- Vedi altri sinonimi
- 3-Phenylprop-2-Enal
- 3-Phenylpropenal
- Abion CA
- Benzylideneacetaldehyde
- Cassia aldehyde
- Cinamaldehido
- Cinnacure
- Cinnam Aldehyde
- Cinnamal
- Cinnamic aldehyde
- Cinnamite
- Cinnamyl Aldehyde
- Natural Cinnamyl Aldehyde
- Nsc 16935
- Nsc 40346
- Phenylacrolein
- Xc 800
- Zimtaldehyd
- Zimtaldehyde
- trans-3-Phenyl-2-propenal
- trans-Cinnamaldehyde
- β-Phenylacrolein
- Cinnamaldehyde
- Synthetic Cinnamaldehyde
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2-Propenal, 3-phenyl-
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