CymitQuimica logo

CAS 104-67-6

:

γ-Undecalattone

Descrizione:
γ-Undecalattone, noto anche come lattone undecilico, è un estere ciclico con la formula molecolare C11H20O2. È caratterizzato dal suo odore piacevole, cremoso e fruttato, spesso simile a quello del cocco o della pesca, rendendolo una scelta popolare nelle industrie dei sapori e delle fragranze. Questo composto è un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente e ha un punto di ebollizione relativamente basso. γ-Undecalattone è solubile in solventi organici come etanolo ed etere, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua natura idrofobica. Viene prodotto naturalmente in vari frutti ed è anche sintetizzato attraverso la reazione dell'acido undecanoico con un alcol. Oltre alle sue applicazioni in alimenti e cosmetici, γ-Undecalattone è studiato per il suo potenziale utilizzo in profumeria e come agente aromatizzante. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione della pelle o reazioni allergiche in alcuni individui. In generale, γ-Undecalattone è apprezzato per le sue proprietà sensoriali e versatilità in varie applicazioni.
Formula:C11H20O2
InChI:InChI=1S/C11H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-10-8-9-11(12)13-10/h10H,2-9H2,1H3
InChI key:InChIKey=PHXATPHONSXBIL-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCCC)C1OC(=O)CC1
Sinonimi:
  • (.+-.)-γ-Undecalactone
  • (5S)-5-heptyldihydrofuran-2(3H)-one
  • (RS)-γ-Undecalactone
  • -Heptyldihydro-furanone
  • 2(3H)-Furanone, 5-heptyldihydro-
  • 4-Hydroxyundecanoic acid lactone
  • 4-Undecanolide
  • 4-n-Heptyl-4-hydroxybutanoic acid lactone
  • 5-Heptyl-tetrahydro-2-furanone
  • 5-Heptyldihydro-2(3H)-furanone
  • Vedi altri sinonimi
Trovati 12 prodotti.