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CAS 10504-35-5

:

Acido D-ascorbico

Descrizione:
Acido D-ascorbico, comunemente noto come vitamina C, è una vitamina solubile in acqua con il numero CAS 10504-35-5. È una polvere cristallina bianca o leggermente gialla che è altamente solubile in acqua ma insolubile nei solventi organici. Acido D-ascorbico è noto per le sue forti proprietà antiossidanti, che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e dai danni causati dai radicali liberi. Svolge un ruolo cruciale nella sintesi del collagene, aiutando nel mantenimento della pelle, dei vasi sanguigni e dei tessuti connettivi. Inoltre, Acido D-ascorbico è essenziale per il corretto funzionamento del sistema immunitario e migliora l'assorbimento del ferro dagli alimenti vegetali. La sostanza è sensibile al calore, alla luce e all'aria, il che può portare alla sua degradazione, rendendo importanti le condizioni di stoccaggio adeguate. In termini di struttura chimica, contiene più gruppi idrossilici, contribuendo alla sua reattività e solubilità. Acido D-ascorbico è ampiamente utilizzato in integratori alimentari, conservazione degli alimenti e formulazioni cosmetiche grazie alle sue proprietà benefiche.
Formula:C6H8O6
InChI:InChI=1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m1/s1
InChI key:InChIKey=CIWBSHSKHKDKBQ-MVHIGOERSA-N
SMILES:[C@H](CO)(O)[C@]1(C(O)=C(O)C(=O)O1)[H]
Sinonimi:
  • D-Ascorbic acid
  • D-Xyloascorbic acid
  • D-threo-Hex-2-enonic acid, γ-lactone
  • (5S)-5-[(1R)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one (non-preferred name)
  • D-Xyloascorbic acid
  • D-Lyxoascorbic acid
  • D-Ascorbic acid (7CI, 8CI, 9CI)
  • Xyloascorbic acid, D-
  • D-threo-Hex-2-enonic acid, γ-lactone
  • D-Lyxoascorbic acid
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