Descrizione:Acido ottanoico, estere etilico, noto anche come caprilato di etile, è un composto organico caratterizzato dal suo gruppo funzionale estere derivato dall'acido ottanoico e dall'etanolo. È un liquido incolore o giallo pallido con un odore fruttato, comunemente associato a sapori e fragranze. Questo composto è solubile in solventi organici e ha una solubilità limitata in acqua, riflettendo la sua natura idrofobica a causa della lunga catena di carbonio. Acido ottanoico, estere etilico è utilizzato principalmente nell'industria alimentare come agente aromatizzante e nella produzione di varie fragranze. Inoltre, ha applicazioni nella sintesi di altri composti chimici e può fungere da solvente in varie reazioni chimiche. Il suo punto di ebollizione e la volatilità lo rendono adatto per l'uso in processi che richiedono evaporazione o distillazione. I dati di sicurezza indicano che, sebbene sia generalmente considerato sicuro nelle applicazioni alimentari, una corretta manipolazione e conservazione sono essenziali per evitare potenziali pericoli associati all'esposizione.
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